COMMIS CHEF

Hosco.com; Cortina d'Ampezzo; Presencial; EUR 23.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

TheFirstCortina cerca un/una CommisChef da inserire nella brigata di cucina. Il/la candidato/a lavorerà sotto la supervisione dell’Head Chef, dello Sous-CheF e del De Partie, contribuendo alle preparazioni e alla presentazione dei piatti tipici italiani.

Il ruolo richiede passione per la ristorazione, conoscenze delle tecniche di cottura tradizionali italiane e attenzione all’igiene e al rispetto delle norme HACCP.

Formación

• Esperienza come commis chef in brigata di cucina.
• Conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali italiane.
• Rispetto delle norme HACCP e igiene degli ambienti.

Responsabilidades

• Preparare gli ingredienti necessari per i servizi.
• Curare la mise en place e la presentazione dei piatti.
• Mantenere ordine e igiene in cucina e supportare Sous-chef e brigata.
• Gestire attività di base (salse, fondi, contorni) e supportare la linea di produzione.
• Apprendere tecniche culinarie contemporanee durante l’attività quotidiana.

Conocimientos

Passione ristorazione

Conoscenza tecniche di cottura tradiz.

Descripción del empleo

COMMISCHEF

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiCommisChef.Il/lacandidataèun/unaprofessionistaall’internodellabrigatadicucina.Lavorasottolasupervisionedell’HeadChef,SousChefeChefDePartie.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite.

LATUAATTIVITÀ:

• Preparareedosaregliingredientinecessariperilservizio.
• Curarelamiseenplacedeipiatti.
• Manteneredegliambientidellacucina.
• Supportareicapipartita:eseguirelepreparazionidibase(salse,fondi,contorni)eaiutanellacomposizioneodecorazionedeipiatti.
• Gestiscelescorteelaconservazioneinsiemeairesponsabilidellacucina:Controllarelecellefrigorifere,etichettareiprodottiesioccuparsidellacorrettaconservazionedeglialimenti.
• Mantenerel'ordineel'igiene:Lavareipianidilavoro,disinfettareglistrumentiel'ambientedicucinaafineservizio.
• PrestareilproprioservizioinconformitàconlenormeHACCP.
• AffiancareilSous-chefeglialtrimembridellabrigatacherichiedonosupporto.
• Apprenderedaicolleghieindividualmenteletecnicheculinariecontemporanee.
• Supportoallalinea.