Chef de rang

The First Hotels Cortina; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

TheFirstCortina in Cortina d'Ampezzo cerca una figura di Chef de Rang per garantire un servizio di sala di alto livello e un’accoglienza impeccabile. Svolgerai ruoli chiave nell’organizzazione del servizio, coordinando i Commis e assicurando un’esperienza personalizzata per gli ospiti del ristorante.

La figura opererà in un contesto F&B di alta gamma, assicurando igiene, sicurezza e attenzione ai dettagli, collaborando strettamente con Cucina e Bar e supportando il Restaurant Manager nelle

Responsibilities

• Garantire la soddisfazione del cliente all'interno del proprio team.
• Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all'ingresso e/o al tavolo.
• Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti.
• Cura la mise en place della sala (tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.).
• Supervisionare eventi F&B speciali.
• Coordinate i Commis.
• Ascoltare feedback e follow-up con i referenti.
• Conoscere approfonditamente l'offerta e i servizi F&B della struttura.
• Garantire la manutenzione igienica e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala.
• Collaborare con la Cucina e il Bar e seguire le direttive del Restaurant Manager.
• Partecipare all'elaborazione del menù e modifiche al servizio.

Job description

Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo

CHEFDERANG

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortinasiamoallaricercadiunafiguradiChefdeRang.Il/LaChefdeRangèunarisorsafondamentalenelsettoreF&B.InquantocameriereprofessionistasaràresponsabiledellaSaladelristoranteedirigeràcamerierieCommisdisala.Il/LaChefdeRangsioccuperàpersonalmentedell'accoglienzadeiclienti,conestremacura,econl'obiettivodipersonalizzareearricchirel'esperienzadeisingoliospiti

LATUAATTIVITÀ:

• Garantirelasoddisfazionedelclienteall'internodelproprioTeam;
• Offreaccoglienzapersonalizzataaiclientiall'ingressoe/oaltavolo;
• Servizioattentoepersonalizzatoinbaseallerichiestedeiclienti;
• CurarelamiseenplacedellaSala(disposizioneditovaglie,argenteria,tavoli,ecc.);
• SupervisionareeventiF&Bspeciali;
• CoordinareiCommis;
• Ascoltareifeedbackeisuperioriedeicolleghienecuraifollow-up;
• Conoscereapprofonditamenteepromuovel'offertaeiserviziF&Bdellastruttura;
• Garantirelamanutenzionel'igieneelapuliziadeglistrumentiutilizzatiinsala;
• CollaborareconlaCucinaeilBarperevadereleesigenzedeiclientiedelRestaurantManager;
• FareriferimentoalRestaurantManagersupportandoneledecisioni,eoffrendolapropriaexpertiseper;ottimizzareiservizieleproposteculinarieofferte;
• Partecipareall'elaborazionedellamenù;
• ComunicareconilTeameventualimodifichealmenùealservizio;
• Seguireerispettarelenormativeitalianeinterminidisicurezzaalimentareeigienenonchésicurezza;sullavoro,assicurandosicheilrestodeglioperatoriF&BediSalaseguanoledirettive;
• Mantenerepuliziadell'uniformepropriaedeicolleghi;
• Suggerireraccomandazionidipiattieabbinamentiperarricchirel'esperienzaculinariadeiclienti;
• Assistereeaiutaredurantelapuliziaelachiusuradellacucinaedellasala;
• OrganizzaredeibriefingperiodiciconilproprioTeameireferentideglialtrirepartiF&Bperdiscuterediobiettivisettimanali,modificheall'offerta,edaltreeventualiinformazioni