Junior Sous Chef – Michelin Dining, Florence

Bachecalavoro; Firenze; On-site; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto CCNL Federturismo Aica

Percorsi di carriera e formazione

Tariffe staff e Family & Friends

SPA & F&B benefits

Piano welfare aziendale

Incentivi annuali

Staff celebrations e anniversari

Cultura & Arte: Museo Ferragamo

Viaggi e ospitalità nel circuito LHW/G

Ticket Restaurant

Staffhouse

Job summary

Borgo San Jacopo cerca un Junior Sous Chef da inserire nel team F&B, con ruolo di supporto all'Executive Chef. Sarai responsabile di garantire qualità, presentazione e servizio impeccabile in un contesto di alta gastronomia fiorentina.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati, ottime doti organizzative e una forte motivazione alla crescita professionale, con attenzione alle norme HACCP.

Qualifications

• Esperienza minima di 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati.
• Competenze tecniche di cucina e gestione di piatti durante il servizio.
• Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.
• Capacità di leadership e problem solving.
• Volontà di crescita professionale e orientamento al cliente.

Responsibilities

• Supportare l'Executive Chef nella supervisione delle attività operative della cucina e nel mantenimento degli standard qualitativi e di presentazione.
• Coordinare e supportare la brigata durante preparazione e servizio, garantendo efficienza e collaborazione.
• Gestire ordini, controllo delle merci in ricevimento, conservazione delle materie prime e gestione delle scorte.
• Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza alimentare.
• Collaborare con l'Executive Chef nello sviluppo dell'offerta gastronomica e nella formazione del personale.

Skills

Alta cucina

Leadership

Gestione brigata

Attenzione HACCP

Job description

Borgo San Jacopo cerca un Junior Sous Chef da inserire nel team F&B, con ruolo di supporto all'Executive Chef. Sarai responsabile di garantire qualità, presentazione e servizio impeccabile in un contesto di alta gastronomia fiorentina.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati, ottime doti organizzative e una forte motivazione alla crescita professionale, con attenzione alle norme HACCP.