Chef de Partie — Fine Dining, 1★ Michelin, Florence

Lungarno Collection; Firenze; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Tariffe Staff e Family & Friends

SPA & F&B Benefits

Welfare Program

Incentivi annuali

Staffhouse

Descrizione del lavoro

Lungarno Collection cerca uno Chef de Partie da inserire nel team Borgo San Jacopo. La figura gestirà in autonomia la propria partita, curando la linea, la preparazione e l’impiattamento con alta attenzione al dettaglio, in un contesto di ristorazione di alta gamma sul lungarno fiorentino.

Offriamo contratto CCNL Federturismo, crescita professionale, formazione continua e benefit dedicati al benessere del team. RAL a partire da 25.000€ e pacchetti di benefit per staff e familiari.

Competenze

• Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni in ristoranti fine dining o stellati.
• Autonomia nella preparazione della linea e gestione della partita.
• Indipendenza nella gestione degli ordini per derrate alimentari e articoli di economato.
• Spiccata attenzione al dettaglio, qualità esecutiva e presentazione del piatto.
• Ottime capacità relazionali, organizzative, problem solving e lavoro di squadra.

Mansioni

• Gestione autonoma della propria partita durante la preparazione e il servizio serale.
• Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione.
• Garantire precisione nell’esecuzione e nell’impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio.
• Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime secondo HACCP e standard aziendali.
• Collaborare attivamente con Executive Chef, Sous Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.

Conoscenze

Esperienza 2+ anni

Autonomia linea cucina

Teamworking

Descrizione del lavoro

Lungarno Collection cerca uno Chef de Partie da inserire nel team Borgo San Jacopo. La figura gestirà in autonomia la propria partita, curando la linea, la preparazione e l’impiattamento con alta attenzione al dettaglio, in un contesto di ristorazione di alta gamma sul lungarno fiorentino.

Offriamo contratto CCNL Federturismo, crescita professionale, formazione continua e benefit dedicati al benessere del team. RAL a partire da 25.000€ e pacchetti di benefit per staff e familiari.