ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Mazzano; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un supermercato importante in Lombardia cerca un Ispettore del Reparto Cucina. Il candidato ideale avrà esperienza nella GDO o in ristoranti, competenze nella gestione delle materie prime e delle tecniche di cottura. Responsabilità includono la supervisione dei reparti e la verifica delle norme igienico-sanitarie. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con benefici come telefono, auto aziendale e buoni pasto.

Servizi

Contratto a Tempo Indeterminato

Telefono ed Auto ad uso aziendale

Fornitura divisa aziendale

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Competenze

• Esperienza analoga nel ruolo di ispettore nella GDO o in ristoranti.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di gestione e cottura.
• Capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione e i Buyer.

Mansioni

• Supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita.
• Monitoraggio degli indicatori di prestazione del reparto.
• Verifica della conformità alle norme igienico-sanitarie.

Conoscenze

Conoscenza delle materie prime alimentari

Capacità di coordinamento delle risorse

Forte orientamento ai risultati

Conoscenza delle norme igienico-sanitarie

Disponibilità alla mobilità sul territorio

Flessibilità oraria

Descrizione del lavoro

ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA at SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 21 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 5000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione: La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità

• Monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• Ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• Verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• Supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• Garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• Verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• Supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• Coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti

• Preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina;
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura;
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie;
• Buone capacità di coordinamento delle risorse;
• Forte orientamento ai risultati;
• Capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento;
• Disponibilità alla mobilità sul territorio;
• Flessibilità oraria.

Altre informazioni

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento.

Sede di lavoro: Lombardia.

Sede di riferimento: Cerea (VR).

Benefici

• Contratto a Tempo Indeterminato;
• Telefono ed Auto ad uso aziendale;
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia;
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale);
• Assistenza fiscale.

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.