Head Chef - Luxury Resort (Summer 2027)

Bachecalavoro; Bari; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La risorsa guiderà la brigata di cucina, organizzerà i menù e ottimizzerà l’uso delle materie prime presso le strutture Mare 4 e 5 stelle in Puglia e altre località.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP, leadership e disponibilità al trasferimento estivo. Retribuzione conforme al CCNL Turismo Federalberghi, con opportunità di crescita professionale.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare e impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando incarichi.
• Garantire qualità del servizio e soddisfazione degli ospiti seguendo le procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare food cost, gestire scorte ed effettuare ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna del personale.
• Garantire rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza igienico-sanitarie.

Skills

Leadership & team

Organizzazione

Problem solving

Conoscenza HACCP

Gestione staff

Inglese (preferenziale)

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La risorsa guiderà la brigata di cucina, organizzerà i menù e ottimizzerà l’uso delle materie prime presso le strutture Mare 4 e 5 stelle in Puglia e altre località.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP, leadership e disponibilità al trasferimento estivo. Retribuzione conforme al CCNL Turismo Federalberghi, con opportunità di crescita professionale.