Head Chef / Chef di Cucina

The Social Hub (B Corp); Firenze; In loco; EUR 35.000 - 55.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un innovativo hotel cerca un Chef di Cucina a Firenze, pronto a guidare un team e a creare un'esperienza culinaria eccezionale. Con un forte senso di responsabilità e leadership, sarai al centro di un ambiente dinamico e creativo, contribuendo a costruire una reputazione di successo nel cuore della comunità fiorentina.

Servizi

Sconti in tutte le strutture in Europa

Ambiente di lavoro straordinario

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Hai almeno 5 anni di esperienza manageriale in cucine diverse.
• Parli fluentemente inglese e italiano.
• Hai un approccio proattivo e una mentalità innovativa.

Mansioni

• Gestire le operazioni quotidiane in cucina.
• Collaborare con il Direttore F&B nello sviluppo di menù innovativi.
• Gestire e formare una brigata di chef.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Passione per cucine diverse

Conoscenza della cucina locale

Capacità di lavorare in team

Formazione

Certificazione in Sicurezza Alimentare livello 3 o equivalente

Descrizione del lavoro

La tua missione, se deciderai di accettarla...

Siamo molto più di un semplice hotel. Sei pronto a reinventare l'ospitalità con noi e a far entrare TSH nel cuore della comunità fiorentina?

Stiamo cercando una persona con una grande esperienza che possa aiutarci a mettere il nostro nuovo concept F&B sulla mappa, a partire da dicembre 2024. È essenziale che tu porti un forte senso di responsabilità e personalità al team, guidando le operazioni in cucina per trasformarle in un grande successo. Hai la conoscenza e l’esperienza necessarie per costruire reputazione eccellente in cucina, oltre a una vera passione per cucine diverse. Le tue naturali capacità di leadership saranno la chiave del successo, e sarai al centro della scena nel ristorante. Questa è un'opportunità per consolidare la tua esperienza nel settore gastronomico, formare altri talenti e creare una legacy duratura.

Nel caso non sapessi chi siamo :

Siamo noti per essere innovatori nel settore dell'ospitalità : TSH offre un ambiente divertente, creativo e stimolante, dove chiunque può lavorare, soggiornare, imparare e divertirsi, rimanendo sempre sé stesso. Come datore di lavoro, sembriamo un hotel, ma in realtà offriamo molto di più : alloggi per studenti, opzioni di soggiorno breve e lungo, palestre, talk, eventi, rooftop bar, spazi per mangiare e bere, nonché spazi di coworking e comunità. Siamo presenti nei Paesi Bassi, Germania, Austria, Italia, Francia e Spagna, con molte altre aperture in programma. Sebbene il nostro concept di ospitalità ibrida sia radicato in Europa, i nostri piani puntano a livello globale.

• Gestire le operazioni quotidiane in cucina.
• Garantire gli standard culinari del ristorante, controllare i costi e collaborare con il Direttore F&B nello sviluppo di menù innovativi e straordinari, considerando fattori come stagionalità e volume di clienti.
• Definire e mantenere gli standard qualitativi per il team di cucina.
• Gestire, formare e reclutare una brigata di chef, creando un vero senso di passione e comunità.
• Garantire la conformità alle normative in materia di salute, sicurezza e requisiti governativi.
• Gestire e sviluppare relazioni con i fornitori di alimenti, in linea con la policy aziendale.
• Collaborare con il Restaurant Manager per garantire un’operazione fluida e altamente redditizia.
• Mantenere il GP degli alimenti in linea con la policy aziendale.
• Gestire il payroll dello staff e monitorare il budget, con focus su costi di cibo, sprechi e lavoro.
• Hai almeno 5 anni di esperienza manageriale in cucine diverse, preferibilmente a livello internazionale.
• Ottima conoscenza e passione per la cucina locale.
• Eccellenti capacità organizzative.
• Parli fluentemente inglese e italiano (altre lingue? Meglio ancora!).
• Certificazione in Sicurezza Alimentare livello 3 o equivalente.
• Hai un approccio proattivo e una mentalità innovativa, focalizzata sul miglioramento continuo.
• Ti senti a tuo agio in un ambiente di lavoro informale e ambizioso con colleghi provenienti da tutto il mondo.
• Sai gestire bene le scadenze e mantenere standard di alta qualità.
• Sei una fonte di ispirazione per il team di cucina, che guidi e motivi con passione.
• Hai il permesso legale di lavorare in Italia.
• L'opportunità di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale. Non un semplice hotel, ma un innovatore che sfida le convenzioni e ridefinisce il futuro.
• La possibilità di apprendere e crescere nel tuo ruolo, con opportunità di sviluppo futuro.
• Sconti fantastici in tutte le nostre strutture in Europa, non solo per te, ma anche per amici e familiari!
• Un ambiente di lavoro straordinario, pieno di eventi, colleghi simpatici e tutti quei fantastici benefit legati allo stipendio.

Chi sei è ciò che vogliamo che tu sia. Per noi, l’ospitalità ibrida si riflette in tutto, da come serviamo i nostri ospiti a come ci rappresentiamo. Qui, tutti sono i benvenuti, e accogliamo persone di qualsiasi nazionalità, genere, età, orientamento sessuale, religione o cultura. La tua autenticità mantiene il nostro team diversificato. Vieni così come sei

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Chef Di Cucina • Firenze, Toscana, Italia