Food and Beverage manager

Samar; Giovinazzo; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione a Giovinazzo cerca un Food & Beverage Manager operativo per gestire il reparto food & beverage. Il candidato ideale avrà esperienza nel settore, capacità di leadership, e competenze nel controllo dei costi. Offriamo un ambiente di lavoro collaborativo, autonomia operativa e un contratto proporzionato all'esperienza. È previsto anche alloggio durante la stagione.

Servizi

Ambiente di lavoro piacevole

Alloggio incluso

Sistema di bonus legato ai margini

Competenze

• Esperienza concreta e operativa nel settore food & beverage.
• Capacità di lavorare in contesti stagionali e ad alta intensità operativa.
• Esperienza in ristoranti, beach club, resort o strutture turistiche (preferenziale).

Mansioni

• Pianificare e coordinare tutte le attività del reparto food & beverage.
• Gestire fornitori, ordini e approvvigionamenti.
• Monitorare budget e KPI economici.

Conoscenze

Organizzazione del lavoro

Leadership

Controllo dei costi

Flessibilità

Conoscenza delle normative HACCP

Descrizione del lavoro

Per la nostra struttura Amoreiodio con sede a Giovinazzo, cerchiamo un Food & Beverage Manager operativo, presente sul campo e responsabile della gestione quotidiana del reparto food & beverage.

La figura sarà un manager, con autonomia organizzativa e responsabilità diretta su servizio, personale e risultati economici, lavorando a stretto contatto con la direzione.

Responsabilità

• Pianificare, coordinare e supervisionare tutte le attività del reparto food & beverage
• Presenziare durante il servizio, supportando operativamente cucina e sala
• Gestire fornitori, ordini e approvvigionamenti, controllando qualità delle materie prime e costi
• Monitorare budget, costi operativi, margini e KPI economici, intervenendo con azioni correttive
• Definire e applicare procedure operative e standard di servizio
• Coordinare, formare e motivare il personale, favorendo un clima di lavoro collaborativo
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle regole di sicurezza alimentare
• Curare la soddisfazione del cliente e raccogliere feedback per migliorare offerta e servizio
• Collaborare con la direzione nello sviluppo dell’offerta food & beverage e delle strategie commerciali

Requisiti

• Esperienza concreta e operativa nel settore food & beverage
• Capacità di organizzare il lavoro in modo strutturato e formale, definendo ruoli, turni, procedure operative e standard di servizio
• Capacità di lavorare in contesti stagionali e ad alta intensità operativa
• Leadership pratica e capacità di gestione del team
• Competenze di controllo dei costi e orientamento ai risultati
• Conoscenza delle normative HACCP
• Flessibilità, affidabilità e spirito di iniziativa
• Esperienza in ristoranti, beach club, resort o strutture turistiche (preferenziale)

Cosa offriamo

• Lavoro in presenza con ampia autonomia operativa
• Organizzazione del lavoro autonoma, a fronte del raggiungimento degli obiettivi
• Discreta autonomia decisionale nella gestione del reparto
• Ambiente di lavoro piacevole e collaborativo
• Sistema di bonus legato ai margini e al raggiungimento degli obiettivi
• Alloggio incluso per la durata della stagione
• Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza