Executive Chef - Menu innovativo e cucina di alto livello

Whatjobs; Milano; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di Milano cerca un Executive Chef esperto per gestire tutto il cibo e il servizio di cucina. È responsabile della qualità dei piatti, della gestione del personale e della pianificazione del menù. Il candidato ideale avrà almeno 5 anni di esperienza in ristoranti di pesce e fine-dining, dovrà mostrare ottime doti organizzative e capacità di lavorare sotto pressione. Offriamo un ambiente dinamico e sfide gratificanti.

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza pregressa nella stessa mansione.
• Esperienza in ristoranti di pesce e fine-dining in Italia e/o all’estero.
• Capacità di gestire tutte le partite in cucina.

Mansioni

• Pianificare e dirigere la preparazione del cibo.
• Controllare la freschezza degli ingredienti.
• Supervisionare il lavoro della brigata di cucina.
• Ordinare i generi alimentari e controllare le scorte.
• Garantire conformità alle normative igienico-sanitarie.

Conoscenze

Autonomia

Ottime doti organizzative

Resistenza fisica

Attenzione ai dettagli

Conoscenza della lingua inglese

Descrizione del lavoro

Un ristorante di Milano cerca un Executive Chef esperto per gestire tutto il cibo e il servizio di cucina. È responsabile della qualità dei piatti, della gestione del personale e della pianificazione del menù. Il candidato ideale avrà almeno 5 anni di esperienza in ristoranti di pesce e fine-dining, dovrà mostrare ottime doti organizzative e capacità di lavorare sotto pressione. Offriamo un ambiente dinamico e sfide gratificanti.