Economo/a

Futura Vacanze S.p.a. Tour Operator; Roma; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di viaggi è alla ricerca di un Economo per le sue strutture in Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania. Il candidato ideale deve avere esperienza nel settore alberghiero o ristorativo, ottime capacità organizzative e competenze nella gestione del budget. Lavorerà a stretto contatto con i fornitori per garantire la qualità delle forniture e controllo dei costi. Si offre un'opportunità di crescita e valorizzazione delle competenze nel settore.

Competenze

• Esperienza nel ruolo, preferibilmente in alberghiero o ristorativo.
• Ottima capacità di analisi dei costi e gestione del budget.
• Conoscenza delle normative HACCP.

Mansioni

• Gestione degli approvvigionamenti e controlli di qualità.
• Pianificazione degli ordini e monitoraggio delle scorte.
• Supporto all’amministrazione e reportistica.

Conoscenze

Capacità di gestione del budget

Competenze organizzative

Competenze comunicative

Attenzione ai dettagli

Analisi dei costi

Strumenti

Excel

Gestionali di magazzino

Descrizione del lavoro

Per le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo.

Responsabilità principali

La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.

In Particolare Si Occuperà Di

• Gestione degli approvvigionamenti
• Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari
• Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino
• Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)
• Gestione del magazzino e inventari
• Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
• Organizzazione dei magazzini
• Esecuzione di inventari periodici e straordinari
• Analisi degli scostamenti inventariali
• Controllo dei costi e gestione economica
• Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale
• Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto
• Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive
• Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi
• Rapporti con i fornitori
• Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali
• Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna
• Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.
• Collaborazione interfunzionale
• Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)
• Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura
• Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale
• Reportistica e analisi
• Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze
• Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici

Cosa Cerchiamo

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo
• Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget
• Competenze comunicative e negoziali
• Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa
• Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget
• Capacità di lavorare in autonomia e in team
• Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)
• Conoscenza delle normative HACCP
• Attitudine al miglioramento continuo dei processi

Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16)

Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania

Valorizziamo le competenze, l’esperienza e il potenziale.

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).