Cuoco Capo Partita – Stagione Estiva nei Resort

Bluserena Hotels & Resorts; Matera; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027, pronto a unirsi a una squadra dinamica e orientata all’eccellenza. Strutture Mare 4-5 stelle nelle regioni interessate offrono opportunità di crescita e una gestione attenta della qualità.

La risorsa lavorerà in strutture mare distribuite in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo, con possibilità di trasferimento stagionale e un tono di servizio all’avanguardia.

Qualifications

• > Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort; orientamento al servizio.
• < Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e conservazione degli alimenti.
• < Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
• < Buona manualità e ottima capacità organizzativa.
• < Predisposizione al lavoro di squadra e flessibilità.
• < Rispetto delle norme HACCP e igiene.
• < Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti mantenendo elevati standard di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere in buone condizioni e pulite le apparecchiature.
• Garantire pulizia e ordine dei luoghi di lavoro.
• Attenersi alle norme di sicurezza e igiene (HACCP).
• Garantire gli standard aziendali.

Skills

Esperienza pregressa

Tecniche culinarie

Organizzazione

Lavoro di squadra

Attenzione al dettaglio

Flessibilità

Problem solving

Conoscenza HACCP

Lingua inglese (preferenziale)

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027, pronto a unirsi a una squadra dinamica e orientata all’eccellenza. Strutture Mare 4-5 stelle nelle regioni interessate offrono opportunità di crescita e una gestione attenta della qualità.

La risorsa lavorerà in strutture mare distribuite in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo, con possibilità di trasferimento stagionale e un tono di servizio all’avanguardia.