Cuoco Capo Partita – Estate 2027 in Resort 4-5★

Bluserena SpA Unipersonale; Sicilia; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con disponibilità a trasferimento. Le strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo offrono opportunità di crescita in un contesto di ospitalità di alto livello.

La risorsa: supervisiona la preparazione e presentazione dei piatti, coordina l’area di competenza, mantiene standard di qualità e rispetta le norme HACCP.

Qualifications

• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort, mense o ristoranti.
• Predisposizione al lavoro di squadra.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza alimentare.

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti mantenendo standard elevati.
• Ottimizzare i processi di produzione gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Garantire pulizia e ordine dei luoghi di lavoro e il rispetto delle norme HACCP.

Skills

Leadership in cucina

Comunicazione

Gestione squadra

Education

Diploma alberghiero

Job description

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con disponibilità a trasferimento. Le strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo offrono opportunità di crescita in un contesto di ospitalità di alto livello.

La risorsa: supervisiona la preparazione e presentazione dei piatti, coordina l’area di competenza, mantiene standard di qualità e rispetta le norme HACCP.