Cuoco Capo Partita Estivo – Resort Mare 4-5★

Bluserena SpA Unipersonale; Cosenza; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Part time

Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 presso le nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Si richiede passione, competenza tecnica e spirito di squadra per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti.

La posizione prevede responsabilità di supervisione, gestione area cucina e rispetto degli standard HACCP, con possibilità di trasferimento stagionale e condizioni retributive in linea con il CCNL Turismo Federalberghi.

Qualifications

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti).
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza.

Responsibilities

• Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.

Skills

Capo Partita

Lavoro di squadra

HACCP

Attenzione al dettaglio

Tools

Strumenti da cucina

Job description

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 presso le nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Si richiede passione, competenza tecnica e spirito di squadra per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti.

La posizione prevede responsabilità di supervisione, gestione area cucina e rispetto degli standard HACCP, con possibilità di trasferimento stagionale e condizioni retributive in linea con il CCNL Turismo Federalberghi.