Cuoco Capo Partita Estivo in Resort 4-5 Stelle

Bachecalavoro

Sicilia

On-site

EUR 29,000 - 32,000

Full time

37 hours ago

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Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027, disponibile a unirsi alle nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e a Catania come sede di lavoro.

La figura supervisionerà preparazione, cottura e presentazione dei piatti, garantirà HACCP e standard elevati, e supporterà lo staff in un contesto internazionale. È preferibile conoscenza di inglese o lingua straniera, disponibilità al trasferimento estivo e spirito di squadra.

Qualifications

Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti.
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
Ottima manualità e capacità organizzative.
Serietà, professionalità, affidabilità.
Predisposizione al lavoro di squadra.
Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving.
Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio.
Ottimo standing, rispettando HACCP e sicurezza.
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
La conoscenza dell’inglese o di una lingua straniera costituisce titolo preferenziale.

Responsibilities

Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef.
Essere responsabile della propria area di competenza.
Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, mantenendo elevati standard di qualità.
Ottimizzare i processi di produzione gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
Assicurarsi che le apparecchiature siano in buone condizioni e pulite.
Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro.
Attenersi alle norme HACCP e di igiene e sicurezza.
Garantire gli standard aziendali.