Cuoco Capo Partita per Resort Stellati — Estate 2027

Hosco.Com; Matera; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena Hotels & Resorts cerca Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare (Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo). Richiesta ampia esperienza, conoscenza delle tecniche culinarie, attenzione al dettaglio e spirito di squadra.

Il ruolo prevede supervisione della preparazione, gestione dell’area di competenza e allineamento agli standard di servizio. Disponibilità al trasferimento e requisiti HACCP sono parte integrante del profilo.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort o mense

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti mantenendo standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi che le apparecchiature siano in buone condizioni e pulite
• Garantire pulizia e ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi alle norme HACCP e alle normative di sicurezza igienica
• Garantire il rispetto degli standard aziendali

Skills

Tecniche culinarie

Lavoro di squadra

Precisione e dettaglio

Organizzazione

Affidabilità

Flessibilità

Job description

Bluserena Hotels & Resorts cerca Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare (Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo). Richiesta ampia esperienza, conoscenza delle tecniche culinarie, attenzione al dettaglio e spirito di squadra.

Il ruolo prevede supervisione della preparazione, gestione dell’area di competenza e allineamento agli standard di servizio. Disponibilità al trasferimento e requisiti HACCP sono parte integrante del profilo.