Cuoco Capo Partita — Estate 2027 in Hotel 4-5★

Bluserena S.p.A.; Cosenza; Remote; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita per le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo per la stagione estiva 2027.

Il candidato coordinerà la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, rispettando il menù e le indicazioni dello chef, controllando la qualità e il servizio. Sono richieste esperienza in hotel o resort, conoscenza delle norme HACCP, attenzione al dettaglio, capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra.

Qualifications

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e della lavorazione delle materie prime
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi alle norme HACCP e sicurezza alimentare

Job description

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita per le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo per la stagione estiva 2027.

Il candidato coordinerà la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, rispettando il menù e le indicazioni dello chef, controllando la qualità e il servizio. Sono richieste esperienza in hotel o resort, conoscenza delle norme HACCP, attenzione al dettaglio, capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra.