Capo Partita – Cucina d’Elite per Resort Estivo

Bluserena Hotels & Resorts; Cosenza; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena Hotels & Resorts cerca Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione offre opportunità presso strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo, con responsabilità di supervisione area cucina e standard elevati di servizio.

Si richiede esperienza nel settore alberghiero, eccellenti tecniche culinarie, attenzione al dettaglio e disponibilità al trasferimento. Lingua inglese preferenziale, team work e flessibilità completano il profilo.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, lavorazione e conservazione.
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
• Ottima manualità e capacità organizzative.
• Serietà, professionalità e affidabilità.
• Predisposizione al lavoro di squadra.
• Flessibilità e capacità di adattamento e problem solving.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• Conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti mantenendo elevati standard di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Garantire che le apparecchiature siano in buone condizioni e pulite.
• Mantenere l’ordine e la pulizia dei luoghi di lavoro.
• Attenersi alle norme HACCP e di igiene.
• Garantire gli standard aziendali.

Skills

Esperienza hoteliera

Tecniche culinarie

Conservazione alimenti

Lavoro di squadra

Ordine e precisione

Problem solving

Lingua inglese (preferenziale)

Flessibilità

Standards HACCP

Job description

Bluserena Hotels & Resorts cerca Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione offre opportunità presso strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo, con responsabilità di supervisione area cucina e standard elevati di servizio.

Si richiede esperienza nel settore alberghiero, eccellenti tecniche culinarie, attenzione al dettaglio e disponibilità al trasferimento. Lingua inglese preferenziale, team work e flessibilità completano il profilo.