Cuoco Capo di Cucina - Stagionale con Alloggio

Hotel 3 Stelle -; Rimini; In loco; EUR 20.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hotel 3 Stelle cerca un cuoco responsabile di cucina per la stagione estiva 2027, con gestione autonoma della cucina e dei menù in collaborazione con la proprietà. Lavorerai su un menù carne, pesce, vegetariano e children's menu, coordinando lo staff di sala e cucina con approccio proattivo.

Requisiti: almeno 5 anni di esperienza in contesti alberghieri, rispetto delle materie prime, gestione efficiente della dispensa e delle ordinazioni, attenzione a HACCP e igiene.

Competenze

• Gestione autonoma della cucina e dei menù in collaborazione con la proprietà.
• Gestione dispensa e ordini in collaborazione con la proprietà.
• Coordinamento dello staff sala e cucina con comportamento rispettoso e proattivo.
• Conoscenza di tutte le attrezzature di cucina: abbattitore, affettatrice, forno, friggitrici, stufe.
• Rispetto HACCP e pulizia degli spazi di lavoro.
• Esperienza nel ruolo almeno 5 anni in contesti alberghieri.
• Gestione delle materie prime e riduzione dello spreco.
• Precisione, affidabilità, puntualità e doti organizzative.
• Attitudine a fare squadra in ambiente familiare ma professionale.
• Contratto stagionale maggio-settembre; stipendio da concordare.

Mansioni

• Gestione autonoma della cucina e dei menù in collaborazione con la proprietà.
• Gestione della dispensa e degli ordini in collaborazione con la proprietà.
• Coordinamento dello staff sala e cucina con collaborazione rispettosa e proattiva.
• Verifica e rispetto delle norme HACCP e igiene degli ambienti di lavoro.

Conoscenze

Leadership in cucina

Organizzazione

Lavoro di squadra

Affidabilità

Puntualità

Strumenti

Abbattitore

Affettatrice

Forno

Friggitrice

Stufe

Descrizione del lavoro

Hotel 3 Stelle cerca un cuoco responsabile di cucina per la stagione estiva 2027, con gestione autonoma della cucina e dei menù in collaborazione con la proprietà. Lavorerai su un menù carne, pesce, vegetariano e children's menu, coordinando lo staff di sala e cucina con approccio proattivo.

Requisiti: almeno 5 anni di esperienza in contesti alberghieri, rispetto delle materie prime, gestione efficiente della dispensa e delle ordinazioni, attenzione a HACCP e igiene.