Cuoco Capo Partita - Stagione Estiva 2027

Bluserena-Hotels-; Napoli; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La figura supervisonerà la preparazione, cottura e presentazione dei piatti nei nostri resort, assicurando qualità e conformità al menù e alle norme HACCP.

Richiesta esperienza in hotel o resort, eccellenti capacità organizzative e disponibilità al trasferimento stagionale. Lingua inglese o altra lingua preferibile. Retribuzione in linea con la posizione e con le normative UE.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime.
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
• Ottima manualità e capacità organizzative.
• Serietà, professionalità e affidabilità.
• Predisposizione al lavoro di squadra.
• Flessibilità e capacità di adattamento e di problem solving.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o di un’altra lingua è titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, mantenendo standard elevati di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere in buone condizioni e pulite le apparecchiature e l'ambiente di lavoro.
• Garantire pulizia e ordine dei luoghi di lavoro.
• Rispettare norme HACCP e sicurezza.

Skills

Supervisione piatti

Organizzazione

Lavoro di squadra

Precisa

HACCP

Problem solving

Job description

Bluserena cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La figura supervisonerà la preparazione, cottura e presentazione dei piatti nei nostri resort, assicurando qualità e conformità al menù e alle norme HACCP.

Richiesta esperienza in hotel o resort, eccellenti capacità organizzative e disponibilità al trasferimento stagionale. Lingua inglese o altra lingua preferibile. Retribuzione in linea con la posizione e con le normative UE.