Commis di cucina presso il Ristorante George • • stelle Michelin- GRAND HOTEL PARKER’S

Grand Hotel Parker's; Napoli; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di alta classe a Napoli cerca un Supporto allo Chef de Partie. Il candidato ideale avrà un diploma di scuola alberghiera e esperienza in ristoranti Michelin. Le responsabilità includono supportare lo Chef nella preparazione dei piatti e mantenere alta la qualità del servizio. L'hotel offre un contratto stagionale con possibilità di rinnovo e alloggio disponibile.

Servizi

Opportunità di crescita professionale

Alloggio disponibile

Competenze

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza in ristoranti Michelin o fine dining.
• Conoscenza di base delle tecniche di taglio, cottura e preparazione.

Mansioni

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione degli alimenti.
• Mantenere la postazione di lavoro pulita e conforme alle norme HACCP.
• Collaborare con la brigata durante il servizio.

Conoscenze

Tecniche di cucina

Preparazione alimenti

Attenzione al dettaglio

Lavoro di squadra

Capacità di lavorare sotto pressione

Formazione

Diploma di scuola alberghiera

Descrizione del lavoro

Overview

Descrizione del lavoro

Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, mise en place e cottura degli alimenti. Garantire che le preparazioni siano eseguite secondo le ricette e gli standard qualitativi del ristorante. Mantenere la postazione di lavoro pulita, organizzata e conforme alle norme HACCP. Collaborare con la brigata durante il servizio assicurando rapidità e precisione. Curare la conservazione corretta delle materie prime e degli ingredienti. Apprendere tecniche di cucina avanzate e procedure specifiche della cucina stellata. Dimostrare puntualità, ordine e disciplina secondo i protocolli della cucina Michelin.

Responsabilità

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, mise en place e cottura degli alimenti secondo le ricette e gli standard qualitativi del ristorante.
• Mantenere la postazione di lavoro pulita, organizzata e conforme alle norme HACCP.
• Collaborare con la brigata durante il servizio assicurando rapidità e precisione.
• Curare la conservazione corretta delle materie prime e degli ingredienti.
• Apprendere tecniche di cucina avanzate e procedure specifiche della cucina stellata.
• Dimostrare puntualità, ordine e disciplina secondo i protocolli della cucina Michelin.

Qualifiche

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza in ristoranti Michelin o fine dining.
• Conoscenza di base delle tecniche di taglio, cottura e preparazione.
• Attenzione al dettaglio, precisione e velocità di esecuzione.
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team.
• Passione per l’alta cucina e forte motivazione all’apprendimento.
• Flessibilità di orario e disponibilità a turni prolungati.

Soft Skills

• Spirito di squadra e rispetto della gerarchia.
• Umiltà, desiderio di crescere e migliorarsi.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Attitudine positiva e resilienza in un contesto competitivo.

Informazioni aggiuntive

Ulteriori informazioni

All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l’atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione, infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.

• Opportunità di inserimento con contratto stagionale con CCNL Turismo, con possibilità di rinnovo
• Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7, con domenica e lunedì fissi di riposo.
• Si valutano candidature residenti in zona, o anche non residenti, è previsto alloggio.