Commis di Cucina - Il Luogo Aimo e Nadia

Il Luogo Aimo e Nadia; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta cucina a Milano cerca un aiuto cuoco per seguire le fasi della mise-en-place, supportare lo chef e collaborare con il team. È richiesta un'attestazione di istituto alberghiero e esperienze pregresse nel settore. Contratto a tempo determinato con possibilità di passaggio a indeterminato e Retribuzione commisurata, in un ambiente esclusivo ed in crescita.

Competenze

• Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità.

Mansioni

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica.
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio.
• Collaborare con le altre partite durante il servizio.

Conoscenze

Capacità di lavorare in team

Formazione

Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante

Descrizione del lavoro

Overview

Job opening criteria

The company

Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. A partire da Il Luogo, eccellenza della cucina gourmet, stella Michelin associato Relais & Chateaux e Les Grandes Tables Du Monde, si sono sviluppate le altre attività. Un'unica filosofia che ha come punto centrale il valore del prodotto italiano e l'interazione con l'arte. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Job description

Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana

Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione

Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti

Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento

Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi

Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio

Supporterà lo chef e i colleghi nell'operatività ordinaria e straordinaria.

Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell'arrivo delle merci

Coordinerà il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di maggiore responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto

Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato

• Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza;

Full time

Percorsi di crescita all'interno del gruppo Aimo e Nadia

Profile description

Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante

Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità

Capacità di lavorare in team