Chef Estivo di Resort – Leadership in Cucina

Bachecalavoro; Sardegna; Presencial; EUR 32.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Bluserena Hotels & Resorts cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con responsabilità di supervisionare la brigata di cucina e di guidare la preparazione di menù di alta qualità nelle strutture Mare (4–5 stelle) in Sardegna e altre regioni.

Richiesta esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza delle normative HACCP e disponibilità al trasferimento stagionale. Lingua inglese preferenziale; inclusa possibilità di sviluppo professionale in un gruppo internazionale.

Formación

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.

Responsabilidades

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando incarichi quotidianamente.
• Garantire la qualità del servizio agli ospiti nel rispetto delle procedure aziendali.
• Assicurare elevati standard di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto di HACCP e delle norme di sicurezza.

Conocimientos

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Descripción del empleo

Bluserena Hotels & Resorts cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con responsabilità di supervisionare la brigata di cucina e di guidare la preparazione di menù di alta qualità nelle strutture Mare (4–5 stelle) in Sardegna e altre regioni.

Richiesta esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza delle normative HACCP e disponibilità al trasferimento stagionale. Lingua inglese preferenziale; inclusa possibilità di sviluppo professionale in un gruppo internazionale.