Chef de Rang - Nove 1*Michelin, Villa della Pergola

Hosco.com; Alassio; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Job summary

Villa della Pergola, ristorante stellato situato ad Alassio, cerca un Chef de Rang dinamico e preciso per gestire il rango, guidare commis e garantire un servizio impeccabile. La figura sarà fondamentale nel presentare i piatti, consigliare i menù e mantenere tempi di servizio ottimali in un contesto di alta cucina.

La posizione richiede attenzione alle esigenze particolari degli ospiti, al rispetto degli standard igienici elevati e al supporto al Maître nella gestione del team e della

Qualifications

• Esperienza in servizio in ristoranti stellati o di alto livello.
• Ottime capacità di presentazione e conoscenza del menu.
• Attenzione a igiene e standard di servizio.

Responsibilities

• Gestire il proprio rango, coordinando commis per un servizio fluido e impeccabile.
• Presentare piatti e menù, fornire suggerimenti e consigli, garantire tempi di servizio perfetti.
• Assistere il Maître nella gestione del team e nella soddisfazione degli ospiti;

Skills

Gestione servizio

Comunicazione efficace

Lavoro di squadra

Education

Diploma di scuola alberghiera

Job description

A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione

Siamo orgogliosi di essere membri diRelais & Châteaux, un’associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.

Per il nostro ristorante stellato, ricerchiamo una figura di Chef de Rang dinamica e precisa.

Principali responsabilità:

• Gestire il proprio rango, coordinando commis per un servizio fluido e impeccabile.
• Presentare piatti e menù, fornire suggerimenti e consigli, garantire tempi perfetti di servizio.
• Assistere il Maître nella gestione del team e nella soddisfazione degli ospiti;
• Essere attenti ad eventuali esigenze particolari della clientela;
• Mantenere standard igienici elevati e contribuire alla formazione junior.