Breakfast Chef - Villa Della Pergola

Hosco.com; Alassio; In loco; EUR 28.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Villa della Pergola, dimora esclusiva ad Alassio, ricerca Breakfast Chef per offrire colazioni gourmet secondo standard Relais & Châteaux; ruolo chiave nella preparazione buffet, servizio al tavolo e definizione di menu per diete speciali.

Il candidato ideale ha passione per ingredienti stagionali, igiene HACCP, e capacità di collaborare con kitchen per menu creativi; contratto a tempo pieno, ambiente elegante sul mare.

Mansioni

• Preparare e servire colazioni gourmet con ingredienti freschi e stagionali.
• Gestire l'allestimento del buffet e i servizi al tavolo.
• Controllare la qualità, la conservazione e l'approvvigionamento degli ingredienti, minimizzando gli sprechi.
• Collaborare con il team kitchen per menu innovativi e personalizzati, inclusi opzioni per diete speciali (vegetariane, gluten-free).
• Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza alimentare e compliance HACCP.

Descrizione del lavoro

A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione

Siamo orgogliosi di essere membri diRelais & Châteaux, un’associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.

Per il nostro ristorante esclusivo, la dimora è alla ricerca di una figura di Breakfast Chef :

Principali Responsabilità:

• Preparare e servire colazioni gourmet con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux di eccellenza e presentazione.
• Gestire l'allestimento del buffet e dei servizi al tavolo, garantendo un'esperienza sensoriale impeccabile per gli ospiti.
• Controllare la qualità, la conservazione e l'approvvigionamento degli ingredienti, minimizzando gli sprechi.
• Collaborare con il team kitchen per menu innovativi e personalizzati, inclusi opzioni per diete speciali (vegetariane, gluten-free).
• Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza alimentare e compliance HACCP.