Chef de Rang - Nove 1*Michelin, Villa della Pergola

Relais-; Alassio; On-site; EUR 19,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Villa della Pergola, 1* Michelin, ad Alassio, cerca una figura di Chef de Rang dinamica e precisa per la stagione.

La mansione prevede gestione del rango, presentazione di piatti, supporto al Maître e attenzione alle esigenze degli ospiti; sono richieste esperienza in contesti stellati, conoscenza dell'italiano e dell'inglese, francese benvenuta.

L'offerta include contratto stagionale fino a ottobre, vitto e alloggio, CCNL Turismo e formazione continua.

Qualifications

• Esperienza come Chef de Rang in contesti di haute gastronomie.
• Conoscenza delle norme del servizio e protocolli fine dining.
• Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese; il francese è un plus.

Responsibilities

• Gestire il proprio rango coordinando il team per un servizio impeccabile.
• Presentare piatti e menu, fornire consigli e garantire tempi di servizio ottimali.
• Assistere il Maître nella gestione del team e nella soddisfazione degli ospiti.
• Rispettare norme igieniche elevate e formare il personale junior.

Skills

Lingua italiana

Inglese avanzato

Francese (preferenziale)

Job description

Chef de Rang - Nove 1*Michelin, Villa della Pergola

• Retribuzione: EUR 1,700 - EUR 1,900 - mensile

A un'ora della splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione

Siamo orgogliosi di essere membri diRelais & Châteaux, un’associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.

Per il nostro ristorante stellato, ricerchiamo una figura di Chef de Rang dinamica e precisa.

Principali responsabilità:

• Gestire il proprio rango, coordinando commis per un servizio fluido e impeccabile.
• Presentare piatti e menù, fornire suggerimenti e consigli, garantire tempi perfetti di servizio.
• Assistere il Maître nella gestione del team e nella soddisfazione degli ospiti;
• Essere attenti ad eventuali esigenze particolari della clientela;
• Mantenere standard igienici elevati e contribuire alla formazione junior.
• Esperienza come Chef de Rang in ambienti fine dining e stellati.
• Conoscenza di servizio eprotocolli fine dining.
• Conoscenza della lingua italiana e ottima della lingua inglese. Francese un grande plus.
• Flessibilità e team working, attenzione e cura dei dettagli

Si offre contratto stagionalefino ad ottobre rinnovabile per la stagione successiva

• CCNL Turismo forfettizzato
• Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Formazione interna di protocolli operativi
• Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
• Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
• vitto e alloggio

Autorizzazione al trattamento dei dati personali

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