CHEF DE RANG - CATEGORIA PROTETTA (L.68/99)

Umana spa; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Job summary

Umana S.p.A. cerca un Chef de Rang per un’importante realtà alberghiera o ristorativa del territorio. Ti occuperai di accoglienza, gestione del servizio al tavolo e sarai punto di riferimento per gli ospiti con cortesia e cura dei dettagli.

Collaborerai con brigata di sala e cucina per garantire un’esperienza di alto livello, nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali. Orario full time, CCNL Turismo Confcommercio; la posizione prevede lavoro su turni e disponibilità nei

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di chef de rang o in contesti ristorativi/ alberghieri di alto livello.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo.
• Predisposizione al contatto con il pubblico e orientamento al cliente.
• Capacità di coordinarsi con brigata e reparti operativi.
• Conoscenza delle norme HACCP.

Responsibilities

• Accogliere gli ospiti e accompagnarli al tavolo, presentando il menu e fornendo informazioni sui piatti e sulle bevande.
• Gestire il servizio della propria sezione di sala coordinandosi con commis, sommelier e cucina.
• Raccogliere e verificare le ordinazioni, trasmetterle ai reparti competenti.
• Curare mise en place, riordino e pulizia della sala rispettando gli standard.
• Monitorare la soddisfazione della clientela e gestire richieste con professionalità.
• Collaborare alle fasi di apertura e chiusura del servizio e verifica delle scorte.

Skills

Servizio al tavolo

Comunicazione efficace

Lavoro di squadra

Attenzione al dettaglio

Job description

Umana S.p.A. cerca CHEF DE RANG per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai dell’accoglienza e della gestione del servizio al tavolo all’interno di una realtà alberghiera o ristorativa di alto livello. Sarai un punto di riferimento per gli ospiti durante il servizio, garantendo attenzione, cortesia e cura dei dettagli. Collaborerai con la brigata di sala e di cucina per assicurare un’esperienza qualitativa, nel rispetto degli standard aziendali, delle procedure igienico-sanitarie e delle esigenze della clientela.

Responsabilità:

• Accogliere gli ospiti e accompagnarli al tavolo, presentando il menu e fornendo informazioni dettagliate sulle proposte gastronomiche e sulle bevande disponibili.
• Gestire il servizio della propria sezione di sala, coordinandosi con commis di sala, sommelier e personale di cucina per garantire precisione e puntualità.
• Raccogliere le ordinazioni, verificandone correttezza e completezza, e trasmetterle ai reparti competenti secondo le procedure previste.
• Curare la mise en place, il riordino e la pulizia della sala, assicurando che tavoli, attrezzature e materiali siano sempre conformi agli standard richiesti.
• Monitorare la soddisfazione della clientela durante il servizio, gestendo eventuali richieste o segnalazioni con professionalità e discrezione.
• Collaborare alle attività di apertura e chiusura del servizio, comprese la preparazione degli strumenti di lavoro e la verifica delle scorte di sala.

Requisiti:

• Esperienza, anche minima, maturata nel ruolo di chef de rang, cameriere di sala o in contesti ristorativi e alberghieri.
• Buona conoscenza delle principali tecniche di servizio al tavolo.
• Predisposizione al contatto con il pubblico e spiccato orientamento al cliente.
• Capacità di lavorare in squadra e di coordinarsi con i diversi reparti operativi.
• Precisione, attenzione ai dettagli e cura dell’ordine della postazione di lavoro.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Disponibilità al lavoro su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Preferibile conoscenza della lingua inglese o di altre lingue straniere.

Orario: full time, su turni

Contratto: Si offre contratto di somministrazione, scopo inserimento in azienda. CCNL Turismo Confcommercio.

Si valuteranno solo candidati iscritti o iscrivibili alle liste del collocamento mirato (L.68/99). L'assunzione, infatti, concorre all'assolvimento degli obblighi di legge.

Retribuzione Lorda

25000 - 26000 EUR / Anno