Chef de rang

Hosco.com; Lido di Jesolo; On-site; EUR 38,000 - 56,000; Full time

Job summary

Hotel San Clemente Palace Venezia cerca un Chef de Rang dinamico e preparato per rafforzare la brigata di sala all'interno del nostro ristorante di lusso. Il candidato gestirà autonomamente la zona di servizio, curando ogni dettaglio del momento di conto e l'accoglienza dell'ospite.

Chiediamo esperienza di 2-3 anni in contesti di haute dining, ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese, e capacità di upselling.

Qualifications

• Esperienza minima di 2–3 anni nel ruolo di chef de rang in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
• Conoscenze tecniche di sala e servizio.
• Ottima conoscenza dell'inglese e dell'italiano.
• Attenzione ai dettagli e capacità di upselling.

Responsibilities

• Servizio al tavolo con eleganza, precisione e tempistiche corrette.
• Consigliare abbinamenti cibo/vino e gestire ordini.
• Curare l’ospite con atteggiamento discreto e disponibile.
• Guidare e supportare il Commis de Rang e garantire collaborazione.
• Rispettare norme igienico-sanitarie (HACCP).

Skills

Tecniche di sala

Upselling vini

Relazioni internazionali

Gestione clienti

Job description

Perampliarelanostrabrigatadisalapressol'HotelSanClementePalaceaVenezia,ricerchiamo5ChefdeRangdinamiciepreparati.Larisorsalavoreràall'internodelnostroristorantedilusso,prendendosicuradelpropriorangoegarantendocheogniospitericevaunservizioattento,corteseetecnicamenteineccepibile.

AMBITODIAPPLICAZIONEGestireintotaleautonomiaitavoliassegnati(rango),dall'accoglienzaalmomentodelconto,curandoidettaglidellamiseenplaceeletecnichediservizio.

OBIETTIVIGENERALIIlcompitoèsvoltoinmodosoddisfacentequando:

• Ilservizioaltavoloèeseguitoconeleganza,precisioneetempistichecorrette.
• L'ospiteèconsigliatoeguidatoefficacementenellasceltadicibiebevande.
• L'areadicompetenzaèsempreordinata,pulitaeallestitasecondoglistandardaziendali.
• VienefornitaunaguidachiaraecostruttivaalCommisdeRangassegnato.

PRINCIPALIRESPONSABILITÀ

• ServizioalTavolo:Garantireunamiseenplaceperfettaedeseguirecondestrezzaletecnichediservizio(all'inglese,allafrancese,sporzionature,eventualicotturealtavolo).
• VenditaeConsulenza:Prenderelecomandeconprecisione,consigliareabbinamenticibo/vinoinassenzadelSommelierepraticaretecnichediupselling.
• Curadell'Ospite:Anticipareleesigenzedeiclienti,mantenendounatteggiamentosemprecordiale,discretoedisponibile.
• SupportoOperativo:Guidare,supervisionareesupportareillavorodelproprioCommisdeRang,assicurandounacollaborazionefluida.
• Compliance:Rispettorigorosodellenormeigienico-sanitarie(HACCP)edeglistandarddisicurezza.

REQUISITI:

• Esperienza:Esperienzadialmeno2-3anninelruoloinristorantifinediningostrutturealberghieredilusso.
• CompetenzeTecniche:Padronanzaassolutadellediversetecnichediserviziodisalaebuonaconoscenzamerceologicadeiprodottienogastronomici.
• Lingue:Ottimaconoscenzadellalinguaitalianaedellalinguaingleseperrelazionarsiconunaclientelainternazionale.
• SoftSkills:Standingcurato,attenzionemaniacaleaidettagli,ottimedotirelazionaliecapacitàdimantenerelacalmaduranteipicchidilavoro.