CHEF DE RANG

Hosco.com; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Hosco.com cerca un Chef de Rang per la sala a Cortina d'Ampezzo. Il ruolo richiede gestione accoglienza clienti, coordinamento team e supervisione di eventi F&B, garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.

Il/la candidato/a si occuperà di mise en place, collaborazione con cucina e bar, gestione norme igieniche e professionalità nel team. Si cerca esperienza nel settore e passione per l’offerta F&B.

Responsibilities

• Garantire la soddisfazione del cliente all'interno del proprio team.
• Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all'ingresso e/o al tavolo.
• Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti.
• Curare la mise en place della sala (tovaglie, argenteria, tavoli).
• Supervisionare eventi F&B speciali.
• Coordinare i camerieri e i commis di sala.
• Ascoltare feedback e indicazioni del superiore e seguire-up.
• Conoscere e promuovere l'offerta e i servizi F&B della struttura.
• Garantire la manutenzione igienica e la pulizia degli strumenti in sala.
• Collaborare con cucina e bar per soddisfare le esigenze dei clienti e del Restaurant Manager.
• Fare riferimento al Restaurant Manager per decisioni e ottimizzare i servizi e le proposte culinarie.
• Partecipare all’elaborazione del menù.
• Comunicare modifiche al menù e al servizio al team.
• Seguire normative italiane su sicurezza alimentare e igiene sul lavoro; assicurarsi che lo staff segua le direttive.
• Mantenere pulizia dell’uniforme propria e dei colleghi.
• Suggerire abbinamenti di piatti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti.
• Assistere durante la pulizia e la chiusura di cucina e sala.
• Organizzare debriefing periodici con il team e riferenti F&B per obiettivi settimanali.

Job description

CHEFDERANG

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortinasiamoallaricercadiunafiguradiChefdeRang.Il/LaChefdeRangèunarisorsafondamentalenelsettoreF&B.InquantocameriereprofessionistasaràresponsabiledellaSaladelristoranteedirigeràcamerierieCommisdisala.Il/LaChefdeRangsioccuperàpersonalmentedell’accoglienzadeiclienti,conestremacura,econl’obiettivodipersonalizzareearricchirel’esperienzadeisingoliospiti

LATUAATTIVITÀ:

• Garantirelasoddisfazionedelclienteall’internodelproprioTeam;
• Offreaccoglienzapersonalizzataaiclientiall’ingressoe/oaltavolo;
• Servizioattentoepersonalizzatoinbaseallerichiestedeiclienti;
• CurarelamiseenplacedellaSala(disposizioneditovaglie,argenteria,tavoli,ecc.);
• SupervisionareeventiF&Bspeciali;
• CoordinareiCommis;
• Ascoltareifeedbackeisuperioriedeicolleghienecuraifollow-up;
• Conoscereapprofonditamenteepromuovel’offertaeiserviziF&Bdellastruttura;
• Garantirelamanutenzionel’igieneelapuliziadeglistrumentiutilizzatiinsala;
• CollaborareconlaCucinaeilBarperevadereleesigenzedeiclientiedelRestaurantManager;
• FareriferimentoalRestaurantManagersupportandoneledecisioni,eoffrendolapropriaexpertiseper;ottimizzareiservizieleproposteculinarieofferte;
• Partecipareall’elaborazionedellamenù;
• ComunicareconilTeameventualimodifichealmenùealservizio;
• Seguireerispettarelenormativeitalianeinterminidisicurezzaalimentareeigienenonchésicurezza;sullavoro,assicurandosicheilrestodeglioperatoriF&BediSalaseguanoledirettive;
• Mantenerepuliziadell’uniformepropriaedeicolleghi;
• Suggerireraccomandazionidipiattieabbinamentiperarricchirel’esperienzaculinariadeiclienti;
• Assistereeaiutaredurantelapuliziaelachiusuradellacucinaedellasala;
• OrganizzaredeibriefingperiodiciconilproprioTeameireferentideglialtrirepartiF&Bperdiscuterediobiettivisettimanali,modificheall’offerta,edaltreeventualiinformazioni