Restaurant Manager

Hosco.com; Lazio; Sur place; EUR 30 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Laposizio a Roma cerca un Restaurant Manager per coordinare sala e banchetti, garantendo un servizio di alto livello e il rispetto degli standard qualitativi.

Il candidato coordinerà lo staff, organizzerà turni e flussi operativi, collaborando strettamente con la direzione, la cucina e gli eventi, assicurando efficienza, qualità e soddisfazione del cliente.

Qualifications

• Ruolo richiede solida capacità gestionale e conoscenza operativa della sala.

Responsabilités

• Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni e distribuzione delle attività.
• Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar e ristorante à la carte.
• Pianificare e coordinare banchetti ed eventi, verificando allestimenti e tempi.
• Collaborare con Sales & Events e gli altri reparti per tradurre esigenze organizzative.
• Favorire comunicazione tra sala e cucina per un flusso operativo efficiente.
• Supervisione delle chiusure di cassa, garantendo accuratezza dei conti.
• Gestire richieste ed eventuali problematiche degli ospiti con tempestività.
• Formare e aggiornare i nuovi ingressi, monitorando le performance del personale.

Description du poste

Laposizio

PerunadellenostrestrutturediRomaricerchiamounRestaurantManager,responsabiledell’organizzazioneedelcoordinamentodelleattivitàdiristorazionedell’hotel.

Lastrutturaècaratterizzatadaimportantivolumioperativiedaun’offertaarticolatachecomprendeserviziobreakfast,bar,ristoranteàlacarteeunasignificativaattivitàdibanquetingedeventi.

Lafiguracoordinailteamdisala,assicurailcorrettosvolgimentodeidiversiserviziegarantisceilrispettodeglistandardqualitativieorganizzativi,lavorandoincostantecollaborazioneconlaDirezione,lacucinaeglialtrireparticoinvolti.

Ilruolorichiedeunasolidacapacitàgestionaleunitaaunaconoscenzaconcretadell’operativitàdisala,conparticolareattenzionealbanquetingeallosviluppodell’offertaristorativadellastruttura.

Dicosatioccuperai

• Coordinareesupervisionareilteamdisala,organizzandoturni,copertureoperativeedistribuzionedelleattivitàinfunzionedeidiversiservizi;
• Garantireilcorrettosvolgimentodeiservizibreakfast,bar,ristoranteàlacarte,banqueting,assicurandocontinuitàorganizzativaequalitàdelservizio;
• Pianificareecoordinarel’operativitàdibanchetti,gruppiedeventi,verificandoallestimenti,tempistiche,personaleemodalitàdiservizio;
• CollaborareconSales&Eventseconglialtrireparticoinvoltipertradurreleesigenzeorganizzativedeglieventinellacorrettagestioneoperativadelservizio;
• Mantenereuncoordinamentocostanteconlacucina,assicurandoun’efficacecomunicazionetrasalaerepartoproduttivo;
• Supervisionaremiseenplace,standarddiservizio,procedureoperativeecorrettaorganizzazionedeglispazidiristorazione;
• Presidiaredirettamenteiservizidimaggiorecomplessità,supportandoilteamnellagestionedelleprioritàedelleeventualicriticità;
• Curarel’inserimentoelaformazionedeinuoviingressi,monitorandoleperformancedelpersonaleefavorendonelosviluppoprofessionale;
• Gestirelerichiesteeleeventualiproblematichedegliospiti,garantendoattenzione,tempestivitàequalitànellarisoluzione;
• Supervisionarelagestionedellacassaedellerelativechiusurediturno,verificandolacorrettezzadegliincassiedelleoperazionieffettuate;
• Monitorarel’organizzazionedelreparto,ifabbisognidipersonaleel’impiegodellerisorse,condividendoconlaDirezioneeventualinecessitàointerventi;
• Supervisionaremateriali,attrezzatureedotazionidelreparto,collaborandoconEconomatoeProcurementperlacorrettagestionedelleforniture;
• Contribuireallosviluppodell’offertaristorativadellastruttura,conparticolareattenzioneallavalorizzazionedelristoranteàlacarteealmiglioramentocontinuodellaqualitàdelservizio;
• PredisporreecondividereconlaDirezionelareportisticarelativaall’andamentodelreparto,evidenziandorisultati,criticitàeopportunitàdimiglioramento.