Chef de Partie: Guida Stazione in Cucina d'Alta Qualità

MUSA Lago Di Como; Sala Comacina; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio disponibile

Job summary

MUSA Lago Di Como cerca un Chef de Partie motivato per unirsi al team del nostro hotel & ristorante situato a Sala Comacina, sul Lago di Como. La posizione richiede gestione autonoma della stazione di cucina, abilità nel guidare commis e garantire elevati standard di servizio e igiene.

Si offre contratto commisurato all'esperienza e opportunità di crescita nel contesto alberghiero di alto livello. Disponibilità a turni, inclusi weekend e festivi; sede di lavoro in Via Puricelli, Sala Comacina

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti o hotel di alta qualità
• Ottima capacità di lavorare sotto pressione e in team
• Passione per la cucina e forte desiderio di migliorare continuamente le proprie competenze
• Precisione, pulizia e attenzione ai dettagli
• Leadership e capacità di prendere decisioni rapide durante il servizio
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Responsibilities

• Gestione autonoma della propria stazione di cucina, garantendo la preparazione e presentazione dei piatti secondo gli elevati standard del ristorante
• Supervisione e formazione dei commis e dei membri del team assegnati alla propria stazione
• Monitoraggio delle scorte e controllo delle materie prime, assicurando la qualità degli ingredienti e l'efficienza nella gestione delle risorse
• Collaborazione attiva con il resto del team per assicurare un servizio rapido, efficiente e senza intoppi
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di sicurezza sul lavoro
• Contributo nella creazione del menù e nella sperimentazione di nuove ricette
• Supporto nella gestione e organizzazione della brigata durante i servizi
• Pianificazione e organizzazione del lavoro per ottimizzare i tempi di preparazione e ridurre gli sprechi
• Garantire l'efficienza operativa della stazione, anche durante i periodi di alta affluenza
• Supervisione del rispetto delle porzioni e delle preparazioni, garantendo un servizio sempre coerente con gli standard

Skills

Lavoro sotto pressione

Lavoro di squadra

Leadership

Precisione

Job description

MUSA Lago Di Como cerca un Chef de Partie motivato per unirsi al team del nostro hotel & ristorante situato a Sala Comacina, sul Lago di Como. La posizione richiede gestione autonoma della stazione di cucina, abilità nel guidare commis e garantire elevati standard di servizio e igiene.

Si offre contratto commisurato all'esperienza e opportunità di crescita nel contesto alberghiero di alto livello. Disponibilità a turni, inclusi weekend e festivi; sede di lavoro in Via Puricelli, Sala Comacina