Chef de Partie: Cucina di Lusso, Autonoma e Creativa

GiGroup H-7387; Cantù; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Gi Group S.P.A. cerca un Chef de Partie per la nuova apertura di Palazzo Genazzini, storico hotel sul lago di Bellagio.

L'offerta prevede un ruolo chiave in cucina, con responsabilità di preparazioni in autonomia, sviluppo della proposta gastronomica e gestione della brigata, in un ambiente stabile e professionale. Si richiede esperienza consolidata nel lusso, senso dell'igiene HACCP, autonomia operativa, rapidità e creatività nell'impiattamento.

Qualifications

• esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti di lusso
• rapidità, inventiva, precisione e cura dell'impiattamento
• autonomia operativa, rispetto delle norme HACCP e senso dell'igiene
• resistenza fisica, gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra
• esperienza pregressa di almeno 4 anni in ristoranti formali o hotellerie

Responsabilités

• preparazioni e cotture in autonomia nella tua partita
• proposta di nuove preparazioni e impiattamenti
• gestione della postazione e ottimizzazione dei processi
• applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard qualitativi
• coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigata

Connaissances

Esperienza consolidata

Precisione

Creatività nell’impiattamento

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Description du poste

Gi Group S.P.A. cerca un Chef de Partie per la nuova apertura di Palazzo Genazzini, storico hotel sul lago di Bellagio.

L'offerta prevede un ruolo chiave in cucina, con responsabilità di preparazioni in autonomia, sviluppo della proposta gastronomica e gestione della brigata, in un ambiente stabile e professionale. Si richiede esperienza consolidata nel lusso, senso dell'igiene HACCP, autonomia operativa, rapidità e creatività nell'impiattamento.