Chef de Partie – Cucina di Hotel, Orario Flessibile

Minor Hotels; Bologna; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

Minor Hotels cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare lo Executive e il Sous Chef dell'hotel. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere, rimanendo aggiornato su prodotti, ricette e tecniche, monitorando anche il food cost.

La posizione richiede 2-3 anni di esperienza pratica in contesti alberghieri, formazione in ospitalità/F&B/cucina e conoscenza della lingua locale; l'inglese è di valore.

Qualifications

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in hotel di dimensioni e complessità simili.
• La formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina è richiesta.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).

Responsibilities

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Skills

Capacità organizzative

Capacità di lavorare sotto pressione

Attenzione ai dettagli

Lavorare da soli

Lavorare in team

Orientamento al servizio al cliente

Education

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Tools

Microsoft Office

POS

Job description

Minor Hotels cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare lo Executive e il Sous Chef dell'hotel. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere, rimanendo aggiornato su prodotti, ricette e tecniche, monitorando anche il food cost.

La posizione richiede 2-3 anni di esperienza pratica in contesti alberghieri, formazione in ospitalità/F&B/cucina e conoscenza della lingua locale; l'inglese è di valore.