Chef de Partie — Culinary Lead in Hotel Kitchen
Hesperia group
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Vantaggi offerti da questo lavoro
Descrizione del lavoro
NH Hotels & Resorts in La Spezia cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione di cucina, supportando Executive e Sous Chef, garantendo standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere. sarà necessario seguire ricette, gestire personale e controllare costi e conservazione.
Richiesta esperienza 2-3 anni, formazione in ospitalità e conoscenza dell'inglese è valorizzata. RAL a partire da 25K, retribuzione commisurata all'esperienza e livello di seniority; opportunità di
Competenze
- Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco in hotel simile.
- Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
- La lingua locale è indispensabile; l'inglese è di valore.
Mansioni
- Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per coprire lo staff di cucina.
- Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette e menù.
- S supervisionare cuochi e controllare qualità, presentazione e quantity.
- Supervisionare conservazione dei prodotti e gestione inventario.
- Mantenere area di lavoro pulita, ordinata e conforme HACCP.
- Stabilire linee guida operative in accordo con il supervisore.
Conoscenze
Formazione
Strumenti
Descrizione del lavoro
NH Hotels & Resorts in La Spezia cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione di cucina, supportando Executive e Sous Chef, garantendo standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere. sarà necessario seguire ricette, gestire personale e controllare costi e conservazione.
Richiesta esperienza 2-3 anni, formazione in ospitalità e conoscenza dell'inglese è valorizzata. RAL a partire da 25K, retribuzione commisurata all'esperienza e livello di seniority; opportunità di
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