Chef de Partie - Hotel Kitchen Lead

Minor Hotels Europe and Americas; La Spezia; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

NH Hotels & Resorts, brand leader nel segmento medio-alto, cerca un Chef de Partie disposto a supervisionare una sezione della cucina e supportare il team Executive e Sous Chef. Garantirai alti standard e qualità costante, aggiornandoti su nuove ricette e tecniche, definendo standard operativi con il supervisore.

Il candidato possiede almeno 2-3 anni di esperienza in cucina alberghiera, formazione in ospitalità e una buona padronanza della lingua locale; si privilegia l’inglese.

Qualifications

• Esperienza pratica di almeno 2-3 anni come cuoco in hotel.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e l’inglese è di valore.
• Conoscenza di programmi informatici (MS Office, POS).
• Capacità organizzative e di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sia in autonomia sia in team.

Responsabilités

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire adeguata copertura di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette e menù.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare la ricezione degli articoli e l’inventario.
• Supervisionare e mantenere un’area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di norme HACCP e delle linee guida del servizio clienti.
• Stabilire linee guida operative insieme al supervisore per il funzionamento del punto vendita.

Connaissances

Esperienza cuoco 2-3 anni

Ospitalità/F&B

Conoscenza inglese

Formation

Formazione ospitalità/F&B/cucina

Outils

Microsoft Office

POS

Description du poste

NH Hotels & Resorts, brand leader nel segmento medio-alto, cerca un Chef de Partie disposto a supervisionare una sezione della cucina e supportare il team Executive e Sous Chef. Garantirai alti standard e qualità costante, aggiornandoti su nuove ricette e tecniche, definendo standard operativi con il supervisore.

Il candidato possiede almeno 2-3 anni di esperienza in cucina alberghiera, formazione in ospitalità e una buona padronanza della lingua locale; si privilegia l’inglese.