Chef de Partie: Cucina d'Eccellenza a Milano

Hesperia group; Milano; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza mondiale

Opportunità di sviluppo

Formazione ampia

Condizioni di lavoro flessibili

Riconoscimenti e incentivi

Sostenibilità e volontariato

Tariffe scontate per i dipendenti

Descrizione del lavoro

NH Collection in Milan cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare lo Chef Executive e lo Sous Chef. Garantirai elevati standard di preparazione, qualità costante e aggiornamento su prodotti, ricette e tecniche, con attenzione al food cost.

In Minor Hotels Europe & Americas troverai opportunità di crescita professionale, formazione continua, benefici come opportunità di lavoro globale, flessibilità, riconoscimenti e viaggi.

Competenze

• 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco in hotel.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è di valore.
• Conoscenza di MS Office e POS.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare sia autonomamente che in team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette e gli standard.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti.
• Controllare la corretta conservazione dei prodotti.
• Gestire l'inventario e il ricevimento degli articoli.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata.
• Garantire il rispetto di normative sanitarie e linee guida HAPPC.
• Stabilire linee guida operative insieme al supervisore.

Conoscenze

Esperienza 2-3 anni

Attenzione ai dettagli

Lavoro di squadra

Orientamento al servizio

Formazione

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

MS Office

POS

Descrizione del lavoro

NH Collection in Milan cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare lo Chef Executive e lo Sous Chef. Garantirai elevati standard di preparazione, qualità costante e aggiornamento su prodotti, ricette e tecniche, con attenzione al food cost.

In Minor Hotels Europe & Americas troverai opportunità di crescita professionale, formazione continua, benefici come opportunità di lavoro globale, flessibilità, riconoscimenti e viaggi.