Chef de Partie

Hyatt Hotels Corporation; Milano; Ibrido; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hyatt Hotels Corporation in Milano cerca uno Chef de Partie da inserire nella brigata di cucina. Riporterai all'Head Chef e supporterai l'intera operatività del servizio, contribuendo a mantenere gli standard qualitativi della casa e un clima di lavoro collaborativo.

La posizione richiede esperienza minima di 2 anni in strutture alberghiere, serietà, capacità di lavorare sotto pressione e spirito di squadra.

Competenze

• Pregressa esperienza di almeno 2 anni, possibilmente in strutture alberghiere.
• Serietà e professionalità comprovate.
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team.

Mansioni

• Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione.
• Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti.
• Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione con tutti.
• Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.).
• Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.
• Assimilare e mettere in pratica, tutte le informazioni condivise durante i training.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Professionalità

Gestione dello stress

Descrizione del lavoro

Lo Chef de Partie, riportando all'Head Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.

Principali mansioni e responsabilità:

• - Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione;
• - Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti;
• - Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione con tutti;
• - Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.);
• - Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione;
• - Assimilare e mettere in pratica, tutte le informazioni condivise durante i training.

Qualifiche e requisiti:

• - Pregressa esperienza minimo 2 anni, possibilmente in strutture alberghiere
• - Serietà e professionalità
• - Capacità di lavorare sotto pressione e in team