Chef de Partie - Cucina di Alta Ristorazione (Full-time)

Ali Professional; Milano; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Housing support (€90/month)

Job summary

Rituali, brand di Ali Professional, cerca uno/a Chef de Partie da inserire nella brigata di cucina di un gruppo di alta ristorazione. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, garantendo standard di eccellenza, igiene HACCP e presentazione dei piatti, in cucina dinamica e orientata all'eccellenza.

Si richiede esperienza almeno 2 anni in contesti gourmet, padronanza tecnica delle cotture, impiattamento e predisposizione al lavoro di squadra; orario full-time con turni spezzati e

Qualifications

• Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Partie, minimo 2 anni in contesti di alta ristorazione o strutture ricettive di livello.
• Ottima padronanza delle tecniche di cottura, lavorazione delle materie prime e cura dell’impiattamento.
• Passione per il settore, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro di squadra.

Responsibilities

• Gestione e preparazione della linea per la propria partita di competenza.
• Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti (standard HACCP).
• Coordinamento con il Commis di partita e supporto all’Executive/Sous Chef nella creazione e realizzazione dei menù.
• Mantenimento della pulizia e dell’ordine della propria postazione di lavoro.

Skills

Cooking techniques

Food prep

Plating

Teamwork

Passion

Precision

Stress resistance

Job description

Rituali, brand di Ali Professional, cerca uno/a Chef de Partie da inserire nella brigata di cucina di un gruppo di alta ristorazione. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, garantendo standard di eccellenza, igiene HACCP e presentazione dei piatti, in cucina dinamica e orientata all'eccellenza.

Si richiede esperienza almeno 2 anni in contesti gourmet, padronanza tecnica delle cotture, impiattamento e predisposizione al lavoro di squadra; orario full-time con turni spezzati e