Commis de Partie

San Clemente Hospitality S.r.l; Lido di Jesolo; In loco; EUR 18.000 - 24.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Divise fornite e servizio lavanderia

Possibilità di alloggio

Descrizione del lavoro

San Clemente Hospitality S.r.l. in Veneto cerca un Commis de Partie dinamico, desideroso di apprendere, che affiancherà lo Chef de Partie nella gestione quotidiana della linea e nella preparazione dei piatti.

Si richiede diploma alberghiero o qualifica equipollente e almeno 1 anno di esperienza; è prevista possibilità di alloggio, mensa aziendale, divise fornite e servizio lavanderia.

Competenze

• Diploma alberghiero o qualifica professionale equipollente.

Mansioni

• La postazione di lavoro è preparata correttamente e in tempo utile per l’inizio del servizio.
• Le indicazioni dello Chef de Partie vengono seguite con rapidità e precisione.
• Gli standard di pulizia e sicurezza alimentare (HACCP) sono sempre rispettati.
• Supporto operativo: lavaggio, taglio, mondatura di verdure e preparazione delle basi (fondi, salse, marinature).
• Servizio: assistenza al Capo Partita durante la fase di impiattamento e spasso.
• Logistica: sistemazione delle merci in arrivo all’interno delle celle frigorifere e del magazzino.
• Igiene: pulizia costante del piano di lavoro, dei macchinari e riordino di fine turno.

Conoscenze

Umiltà

Rapidità

Resistenza fisica

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma alberghiero o equivalente

Descrizione del lavoro

Per l’ampliamento della nostra brigata, ricerchiamo un Commis de Partie dinamico e desideroso di apprendere. La figura affiancherà lo Chef de Partie nella gestione quotidiana della linea, contribuendo alla preparazione dei piatti e al mantenimento dell’ordine in cucina.

AMBITO DI APPLICAZIONE

Fornire supporto operativo ed esecutivo durante le fasi di preparazione e servizio, eseguendo le direttive dei diretti superiori e assicurando la corretta lavorazione delle materie prime.

OBIETTIVI GENERALI

Il compito è svolto in modo soddisfacente quando:

• La postazione di lavoro è preparata correttamente e in tempo utile per l’inizio del servizio.
• Le indicazioni dello Chef de Partie vengono seguite con rapidità e precisione.
• Gli standard di pulizia e sicurezza alimentare (HACCP) sono sempre rispettati.
• Supporto Operativo: Lavaggio, taglio, mondatura di verdure e preparazione delle basi (fondi, salse, marinature).
• Servizio: Assistenza al Capo Partita durante la fase di impiattamento e spasso.
• Logistica: Sistemazione delle merci in arrivo all’interno delle celle frigorifere e del magazzino.
• Igiene: Pulizia costante del piano di lavoro, dei macchinari e supporto nel riordino di fine turno.
• Esperienza: Esperienza minima (1 anno) o stage concluso con successo in contesti strutturati.
• Formazione: Diploma alberghiero o qualifica professionale equipollente.
• Soft Skills: Umiltà, forte motivazione all’apprendimento, rapidità di esecuzione e resistenza fisica.
• Mensa aziendale.
• Divise fornite e servizio lavanderia.
• Possibilità di alloggio
• Alloggio

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