Chef de partie

Guesia Village Hotel & Spa; Foligno; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Guesia Village Hotel & Spa a Foligno cerca un/una Chef de Partie, ruolo full time in presenza. Gestirà preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati, mantenendo gli standard qualitativi dell'hotel con la brigata di cucina.

Richiesta esperienza in ruoli affini, conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP, lavoro di squadra e gestione dei tempi. Disponibilità a turni, weekend e festività; diploma alberghiero preferibile; livello base di lingue straniere.

Qualifications

• Esperienza comprovata come chef de partie o ruoli affini in hotel o ristoranti.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e delle principali metodologie di cottura, con attenzione alla presentazione dei piatti e al controllo qualità.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza e igiene alimentare; disponibilità a turni e weekend.

Responsabilités

• Preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati.
• Organizzazione della mise en place e controllo delle scorte.
• Supporto nello sviluppo di nuove proposte di menu e formazione del personale.

Connaissances

Chef de partie

Teamwork

Stress management

HACCP knowledge

Shift work

Foreign languages

Formation

Hotel/Restaurant diploma

Description du poste

Descrizione del ruolo

La/Il Chef de partie lavorerà presso Guesia Village Hotel & Spa, con sede di lavoro a Foligno, in un ruolo full time e in presenza. La persona si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati alla propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi dell’hotel. Sarà responsabile dell’organizzazione della mise en place, del controllo delle scorte e della corretta conservazione degli alimenti, collaborando con il resto della brigata di cucina. Inoltre, supporterà la/il Chef nella creazione di nuove proposte di menu, nel mantenimento delle norme di igiene e sicurezza alimentare e nella formazione del personale di supporto.

Qualifiche

• Esperienza comprovata come chef de partie o in ruoli affini in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali metodologie di cottura, con attenzione alla presentazione dei piatti e al controllo qualità.
• Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e organizzazione del proprio reparto, con attenzione ai tempi di servizio.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza e igiene alimentare.
• Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi, e orientamento al servizio al cliente.
• Titolo di studio in ambito alberghiero/ristorazione o corsi professionali di cucina costituiscono requisito preferenziale; gradita conoscenza base di lingue straniere.
• La conoscenza delle tecniche di pasticceria costituisce un requisito preferenziale