Chef de Partie | Grotta Giusti Thermal Spa Resort

Italian Hospitality Collection; Italia; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Italian Hospitality Collection S.p.A. cerca un/una Chef de Partie da inserire nel Resort Grotta Giusti a Monsummano Terme (PT). La posizione prevede iniziale contratto a tempo determinato di 12 mesi, con possibilità di stabilizzazione.

La figura riporterà all’Executive Chef, curerà cottura e presentazione, guiderà la mise en place e svilupperà ricette in collaborazione con lo chef. Richiesta esperienza in strutture 4* o 5*, attestato HACCP e forte orientamento alla qualità.

Qualifications

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere 4* o 5*.
• Possesso attestato HACCP.
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra.

Responsibilities

• Cottura e preparazione delle pietanze.
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
• Elaborare piatti di propria competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù.
• Pregressa esperienza in contesti alberghieri di alto livello e lavoro di squadra.

Skills

Cottura pietanze

Mise en place

Guarnizioni piatti

Lavoro di squadra

Job description

Monsummano Terme, Italy | Pubblicato il 13/08/2026

• Resort Grotta Giusti - Monsummano Terme (PT)
• Settore Hospitality
• Tipo di lavoro Full time
• Città Monsummano Terme
• Stato/Provincia Pistoia
• Paese Italy

Chi siamo

Italian Hospitality Collection è un marchio di hotel, resort e spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra.

Descrizione lavoro

Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel,Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalitàitaliana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della suaterra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offreesperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati che cercano unvero stile di vita italiano. Con splendide proprietà in Toscana e Sardegna, le destinazioni offrono ai loro ospiti il perfettoconnubio tra business e tempo libero. La nostra mission è riunire Hotel, Resorte Spa d’eccellenza, in modo tale che insieme costituiscano il miglior marchiodi ospitalità italiana in Europa.

Per l’importante Resort 5 stelle Grotta Giusti, affiliatoMarriott, del gruppo IHC, situato a Monsummano Terme (PI), siamo alla ricercadella figura di un/una Chef de Partie da inserire all’interno del nostro Teamcon iniziale contratto a tempo determinato dalla durata di 12 mesi, con possibilità di stabilizzare ilrapporto di lavoro.

La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operatoall’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguentiobiettivi:

• Cottura e preparazione delle pietanze
  
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delleportate in uscita dalla cucina.
  
• Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef,creare nuove ricette da inserire nei menù
  
• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutturealberghiere di 4* o 5*;
  
• Essere in possesso dell’attestato HACCP
  
• Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
  
• Competenza nelle tecniche di cucina
  
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra