Chef De Partie

Emilav Srl; Lazio; On-site; EUR 20,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio fornito

Job summary

Emilav Srl cerca un Chef de Partie per resort di lusso, responsabile della preparazione e presentazione dei piatti, e della gestione operativa in cucina.<\/p>

La posizione richiede esperienza consolidata in strutture alberghiere di alto livello, conformità HACCP e capacità di guidare una squadra durante i servizi. È previsto contratto a tempo determinato con retribuzione competitiva.

Qualifications

• Pregressa esperienza nel ruolo in alberghi 4-5 stelle.
• Possesso dell'attestato HACCP.
• Orientamento alla qualità e al lavoro di squadra.
• Competenza nelle tecniche di cucina.
• Capacità di organizzare e guidare un team.

Responsibilities

• Gestione della propria partita
• Preparazione e servizio
• Coordinamento del personale
• Controllo qualità
• Rispetto delle norme HACCP
• Gestione delle scorte

Skills

Lavoro di squadra

Comunicazione efficace

Resistenza allo stress

Creatività culinaria

Gestione organizzativa

Education

Attestato HACCP

Job description

Il nostro cliente è un resort toscano di lusso, centrato sul benessere termale, ispirato a natura ed arte, simbolo dell'eccellenza italiana.

CHEF DE PARTIE

Descrizione e Caratteristiche della Posizione

La risorsa dovrà riportare il proprio operato all’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

• Cottura e preparazione delle pietanze
  
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
  
• Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù

Ruolo e Responsabilità

• Gestione della propria partita
• Preparazione e servizio
• Coordinamento del personale
• Controllo qualità
• Rispetto delle norme HACCP
• Gestione delle scorte

Riporto gerarchico: Executive chef/Chef di cucina

Relazioni di funzione

Interne: Sous chef, Demi chef de partie, Commis di cucina

Esterne: Fornitori

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*;
  
• Essere in possesso dell’attestato HACCP
  
• Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
  
• Competenza nelle tecniche di cucina
  
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
  
• Capacità relazionali e comunicative
  
• Creatività e passione
  
• Resistenza allo stress e alla fatica

Sede di lavoro: Provincia di Pistoia

Orario di lavoro: su turni, basati sui servizi

Tipologia contrattuale e Pacchetto retributivo: Inserimento diretto a tempo determinato iniziale di 6/12 mesi, con un periodo di prova di 15 giorni lavorativi. Inquadramento su CCNL di riferimento Industria Turistica AICA, con una retribuzione netta tra i 1800 e i 2000 euro netti, che incrementano con il service charge. Sono compresi nel contratto vitto e alloggio (con biancheria) presso uno degli appartamenti situati nelle vicinanze dell’hotel in condivisione con altri colleghi del reparto

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

Informazioni sulla trasparenza retributiva

Nel processo di selezione, l'Agenzia per il lavoro non richiede informazioni sulle retribuzioni pregresse, né cedolini o buste paga. La retribuzione è definita in base a criteri oggettivi (livello di inquadramento, CCNL applicato, esperienza e competenze) e viene comunicata prima o durante il primo colloquio.