BREAKFAST CHEF

Hotel Domani; Cortina d'Ampezzo; Remote; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

TheFirstCortina, inaugurazione a Cortina d'Ampezzo, cerca un BreakfastChef appassionato per guidare la preparazione e la presentazione delle colazioni, con esperienza in contesti alberghieri di lusso.

Dovrà gestire una sezione di cucina, collaborare con lo staff e contribuire all'ideazione di nuovi piatti dolciari della tradizione italiana, mantenendo alti standard di igiene e sicurezza alimentare.

Qualifications

• Esperienza 1-2 anni come Breakfast Chef.
• Pregresse esperienze in strutture alberghiere di lusso.
• Ottima padronanza dell’italiano; l’inglese è un plus ma non obbligatorio.

Responsibilities

• Preparare e cucinare le colazioni secondo standard aziendali.
• Gestire una sezione di cucina e garantire qualità e presentazione.
• Monitorare livelli di rifornimento e assistenza nell'organizzazione delle preparazioni.
• Collaborare con lo staff per garantire ritmi di servizio efficienti.
• Assicurare igiene e conformità alle norme sanitarie.

Skills

Esperienza BreakfastChef

Alberghi di lusso

Italiano fluente

Job description

BREAKFASTCHEF

ILRUOLO

Perlanostraaperturadi TheFirstCortina, siamoallaricercadiunafiguradi BreakfastChef. Lariorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana.Sioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedellecolazioni,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

• Occuparsidellapreparazioneedellacotturadellepreparazioniperlecolazioni,secondoglistandardseleprocedurediservizio;
• Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazione;
• Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
• Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
• Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
• Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
• Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
• Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale;
• Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
• Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
• Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredienti;
• Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio.

ILTUOPROFILO:

• Esperienza1-2annicomeBreakfastChef;
• Esperienzepregresseinstrutturealberghiereedilusso,preferibilmenteconunaltonumerodivolumeall’internodelristorante;
• Ottimapadronanzadell’Italiano,laconoscenzadellalinguainglesesaràconsideratecomeunplus,manonobbligatoria.