Commis chef

The First Hotels Cortina; Cortina d'Ampezzo; Sur place; EUR 18 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

TheFirstCortina cerca un CommisChef da inserire nella brigata di cucina, a supporto dell'Head Chef e dello Sous-Chef. Il candidato dovrà mostrare forte passione per la ristorazione e conoscenze delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana.

Si occuperà di preparazione, cottura e presentazione dei piatti, lavorando in un ambiente dinamico e attento a HACCP e igiene. Il ruolo offre opportunità di crescita professionale all'interno della brigata.

Qualifications

• Figura professionista all'interno della brigata di cucina.
• Fortissima passione per la ristorazione e buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana.

Responsabilités

• Preparare gli ingredienti necessari per il servizio.
• Curare la mise en place e la presentazione dei piatti.
• Mantenere gli ambienti di cucina e assistenza alle attività della brigata.
• Supportare il Sous-chef e gli altri membri della brigata in tutte le fasi di preparazione.

Connaissances

passione per la ristorazione

conoscenza delle tecniche di cottura

Description du poste

Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo

COMMISCHEF

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiCommisChef.Il/lacandidataèun/unaprofessionistaall'internodellabrigatadicucina.Lavorasottolasupervisionedell'HeadChef,SousChefeChefDePartie.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite.

LATUAATTIVITÀ:

• Preparareedosaregliingredientinecessariperilservizio.
• Curarelamiseenplacedeipiatti.
• Manteneredegliambientidellacucina.
• Supportareicapipartita:eseguirelepreparazionidibase(salse,fondi,contorni)eaiutanellacomposizioneodecorazionedeipiatti.
• Gestiscelescorteelaconservazioneinsiemeairesponsabilidellacucina:Controllarelecellefrigorifere,etichettareiprodottiesioccuparsidellacorrettaconservazionedeglialimenti.
• Mantenerel' ordineel'igiene:Lavareipianidilavoro,disinfettareglistrumentiel'ambientedicucinaafineservizio.
• PrestareilproprioservizioinconformitàconlenormeHACCP.
• AffiancareilSous-chefeglialtrimembridellabrigatacherichiedonosupporto.
• Apprenderedaicolleghieindividualmenteletecnicheculinariecontemporanee.
• Supportoallalinea.