Aiuto Cuoco

Rocco Forte Hotels - Italy; Milano; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda alberghiera di prestigio a Milano cerca un Aiuto Cuoco per supportare la preparazione dei piatti e garantire standard elevati di qualità. La posizione prevede un contratto a tempo determinato di un anno e opportunità di crescita professionale, con vantaggi per il personale. È richiesta passione per la ristorazione e conoscenza delle tecniche culinarie di base.

Servizi

Contratto a tempo determinato

Sviluppo e formazione professionale

Soggiorno a tariffa ridotta negli hotel

Sconto in ristoranti e Spa

Competenze

• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina italiana.
• Manualità con gli strumenti del mestiere (es. coltelli).
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Mansioni

• Preparazione e lavorazione delle materie prime per i piatti.
• Assistenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Rispetto degli standard di salute e sicurezza in cucina.
• Pulizia della postazione e degli strumenti di lavoro.

Conoscenze

Collaborazione

Efficacia personale-comunicazione

Sviluppo personale

Orientamento ai risultati

Competenze tecniche

Formazione

Percorso di studi nel settore

Descrizione del lavoro

AIUTO CUOCO

Obiettivo

Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità

• Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
• Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;
• Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Offriamo

• Contratto a tempo determinato (1 anno) secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo

• Percorso di studi nel settore;
• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;
• Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli);
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Per candidarsi

Inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).