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Sous-Chef de Cuisine — Hôtel 4★ à Nice | Management Créatif
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Sous-Chef de Cuisine — Hôtel 4★ à Nice | Management Créatif
Job summary
Un cabinet de recrutement spécialisé est à la recherche d'un Sous-Chef de Cuisine pour un hôtel 4 étoiles à Nice. Ce rôle inclut la gestion d’une équipe de six personnes, la supervision de la confection des plats, et le rôle principal de collaborer avec le Chef de Cuisine tout en assurant son remplacement si nécessaire. Le candidat idéal devra avoir une formation en hôtellerie, une expérience confirmée, et des compétences en management et en cuisine bistronomique. Salaire de 2300€ net mensuels plus primes.
Benefits
Qualifications
- Plusieurs années d'expérience confirmée en hôtellerie 4.
- Capacité à manager une équipe et à former des collaborateurs.
- Connaissance des règles HACCP.
Responsibilities
- Gérer le processus de confection des plats du menu.
- Superviser la production en cuisine.
- Élaborer les menus et fiches techniques.
- Remplacer le Chef en son absence.
- Gérer les approvisionnements et respecter les normes d’hygiène.
Skills
Education
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.