Sous-Chef de Cuisine — Hôtel 4★ à Nice | Management Créatif

AARH Recrutement Hôtellerie; Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement spécialisé est à la recherche d'un Sous-Chef de Cuisine pour un hôtel 4 étoiles à Nice. Ce rôle inclut la gestion d’une équipe de six personnes, la supervision de la confection des plats, et le rôle principal de collaborer avec le Chef de Cuisine tout en assurant son remplacement si nécessaire. Le candidat idéal devra avoir une formation en hôtellerie, une expérience confirmée, et des compétences en management et en cuisine bistronomique. Salaire de 2300€ net mensuels plus primes.

Prestations

Prime sur objectifs mensuelles

Stationnement pour deux-roues

Qualifications

• Plusieurs années d'expérience confirmée en hôtellerie 4.
• Capacité à manager une équipe et à former des collaborateurs.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer le processus de confection des plats du menu.
• Superviser la production en cuisine.
• Élaborer les menus et fiches techniques.
• Remplacer le Chef en son absence.
• Gérer les approvisionnements et respecter les normes d’hygiène.

Connaissances

Écoute

Créativité

Gestion de l'équipe

Restauration bistronomique

Rapport qualité-prix

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

Un cabinet de recrutement spécialisé est à la recherche d'un Sous-Chef de Cuisine pour un hôtel 4 étoiles à Nice. Ce rôle inclut la gestion d’une équipe de six personnes, la supervision de la confection des plats, et le rôle principal de collaborer avec le Chef de Cuisine tout en assurant son remplacement si nécessaire. Le candidat idéal devra avoir une formation en hôtellerie, une expérience confirmée, et des compétences en management et en cuisine bistronomique. Salaire de 2300€ net mensuels plus primes.