Un aide-cuisinier (H/F) pour le service Restauration scolaire (H/F)

MAIRIE; Issoudun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie dynamique en France recherche un aide-cuisinier pour un contrat de 3 mois. Le candidat sera responsable de la préparation des plats et de l'entretien des équipements. Une expérience de 12 mois en cuisine est exigée, ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine. Ce poste implique également une participation aux évènements de la collectivité et requiert de solides compétences en hygiène et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Au moins 12 mois d'expérience en cuisine.
• Capacité à respecter les normes HACCP.
• Compétences en entretien des équipements de cuisine.

Responsabilités

• Aider le cuisinier dans la confection des plats.
• Assurer l'entretien des équipements et locaux de cuisine.
• Participer aux évènements de la collectivité.

Connaissances

Savoir préparer et cuire les aliments

Connaître les règles d'hygiène et de sécurité

Savoir travailler en équipe

Formation

CAP ou BEP cuisine

Outils

Équipements de cuisine professionnelle

Description du poste

Offre n° 199VRFJ

Un aide-cuisinier (H/F) pour le service Restauration scolaire (H/F) pour un remplacement temporaire de 3 mois.

La Ville d'Issoudun (Indre - 12 000 habitants - 240 agents permanents), dynamique et innovante au cœur du Berry recrute un aide-cuisinier (H/F) pour le service Restauration scolaire.

Missions : Sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :

• Aider le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
• Assurer l'entretien des locaux et des matériels utilisés.
• Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant scolaire.
• Participer aux évènements de réception de la collectivité (inaugurations, vins d'honneur, …).

Profil / compétences :

• Savoir préparer et cuire les aliments.
• Connaître les portions et présentations des plats.
• Connaître les modes de conservation des aliments.
• Connaître les principes de nettoyage et l'utilisation des produits d'entretien dans un restaurant scolaire.
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité et notamment les normes HACCP.
• Savoir utiliser les différents équipements de cuisine.
• Être titulaire d'un CAP ou BEP cuisine.
• Savoir travailler en équipe.
• Être autonome, polyvalent, rigoureux, ponctuel et disponible.
• Bonnes aptitudes relationnelles.

Rémunération : statutaire + régime indemnitaire. Emploi à temps complet sur 3 mois, répartis sur une base de travail hebdomadaire de 37 heures. Disponibilité pour organiser et servir les vins d'honneur. Poste à pourvoir au 01 janvier 2026.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Restauration
• Rémunération : statutaire + régime indemnitaire

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois – cette expérience est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Titre professionnel cuisinier
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, …)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, …)
• Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

200 à 249 salariés

La Ville d'Issoudun (Indre 12 000 habitants / 240 agents permanents), dynamique et innovante au cœur du Berry

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