TECHNICIEN(NE) R&D H/F

Gendreau Group; Saint-Gilles-Croix-de-Vie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de production alimentaire située à Saint Gilles Croix de Vie recrute un(e) technicien(ne) R&D pour rejoindre son équipe. Vous participerez à l'élaboration et à l'optimisation de recettes, assurerez des tests de stabilité et collaborerez avec plusieurs services. Le poste en CDD de 6 mois est à pourvoir dès janvier 2026, avec possibilité d’évolution vers un CDI et propose une rémunération attractive avec divers avantages tels qu'un 13ème mois et une aide pour les frais de garde d'enfants.

Prestations

13ème mois

Épargne salariale

Régime santé et prévoyance

Avantages CSE (chèques vacances, chèques cadeaux)

Aide aux frais de garde d'enfants

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans en tant que technicien(ne) R&D.
• Autonome, rigoureux(se), et curieux(se) avec une bonne capacité d’analyse.
• Intérêt pour l’univers des produits appertisés.

Responsabilités

• Formuler et développer des produits dans un environnement multi-clients.
• Réaliser des tests de vieillissement et de stabilité des produits.
• Collaborer avec divers services pour assurer le respect des délais.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Capacité d’analyse

Travail en équipe

Appétence pour la nutrition

Formation

Bac +2/3 (BTS/Licence/DUT en science et technologie des aliments, génie biologique…)

Description du poste

La société GENDREAU est spécialisée dans la production de plats cuisinés appertisés et de conserves de poisson. Nos produits sont présents principalement en grandes et moyennes surfaces sous nos propres marques :
• LA CUISINE D’OCEANE, marque nationale N°1, sur le marché des plats cuisinés individuels (GMS)
• LES DIEUX, marque nationale N°3, la saga d’une marque centenaire, sur le marché de la Conserve de Poissons (GMS)
• BONNE NATURE, créée en 2018 et dédiée au circuit de distribution spécialisé bio.

Les missions du poste

Notre équipe R&D, composée d’une responsable, de deux chefs de projets et d’un technicien R&D, travaille au développement de produits innovants, à l’amélioration des recettes existantes, et à l’accompagnement des projets (MDD, sous-traitance, export, RHF et marques propres du groupe).

Au sein du service R&D, vous intégrerez une équipe dynamique et serez impliqué(e) dans différents projets de développement et d’optimisation de produits, dans un environnement multi-clients et multi-produits. Vous jouerez un rôle clé dans l’élaboration et l’amélioration continue de nos produits en collaboration avec divers services. Vos principales missions seront :

• Formulation et développement de produits
  • Participer à l’élaboration et à l’optimisation des recettes (goût, texture, composition nutritionnelle) en fonction briefs internes fournis par les chefs de projets.
  <>Réaliser des échantillons en laboratoire et assurer une traçabilité complète des essais effectués.
• Organiser et animer les séances de dégustation, puis rédiger les comptes rendus détaillés.
• Mettre à jour les recettes dans l’ERP après chaque essai en laboratoire pour garantir une gestion précise et fluide des données.
• Rédiger les fiches techniques provisoires pour les produits en développement.
• Calculer les valeurs nutritionnelles théoriques des recettes en conformité avec les normes en vigueur.

Tests et analyses

• Réaliser des tests de vieillissement et de stabilité des produits développés (tests de VS, stabilité, vieillissement accéléré, évaluation des valeurs nutritionnelles sur le long terme).
• Organiser et suivre les analyses physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques pour valider la qualité et la sécurité des produits.
• Effectuer des essais de stérilisation pour évaluer l’impact des traitements thermiques sur les produits.

Préparation des échantillons clients

• Préparer les colis d’échantillons destinés aux clients tout en assurant la conformité des envois.
• Garantir la traçabilité des lots envoy et gérer toute la documentation associée à ces envois.

Collaboration interservices

• Travailler en étroite collaboration avec les services qualité, production, marketing, achats et supply chain pour assurer une bonne coordination des projets et garantir le respect des délais et des normes de qualité tout au long du processus de développement produit.

Profil

• Expérience de minimum 2 ans en tant que technicien(ne) R&D OU Bac +2/3 (BTS/Licence/DUT en science et technologie des aliments, génie biologique…)
• Autonome, rigoureux(se), et curieux(se), avec une bonne capacité d’analyse et de synthèse.
• Intérêt pour le travail en équipe et pour l’univers des produits appertisés.
• Vous avez une forte appétence pour la nutrition, les procédés industriels et le développement produit.

Modalités

Le poste est à pourvoir à temps plein en CDD pour une durée de 6 mois à compter de Janvier 2026, pouvant évoluer vers un CDI. Il est basé à Saint Gilles Croix de Vie en Vendée (au bord de l’eau et ses plages de sable fin). Vous travaillerez en horaires de journée.

Nous vous proposons une rémunération attractive avec les paramètres suivants :

• Une rémunération de base fixe selon profil et expérience
• Un 13ème mois (versé au mois de décembre après un an d’ancienneté)
• Une épargne salariale (participation et intéressement)
• Un régime santé et prévoyance
• Des avantages CSE (chèques vacances, chèques cadeaux, tarifs préférentiels…)

Et si vous avez des enfants ? NOUS VOUS AIDONS ! Nous participons à hauteur de 2300 € par année civile et par enfant gardé à vos frais de garde.

La société GENDREAU, c’est aussi

• Un parcours d’intégration
• Un label RSE : Du bon, du sens, vers l’avenir
• De la promotion interne
• Du management de proximité
• De l’accompagnement social auprès des salariés
• De la recherche de logement pour les salariés