Stagiaire Opérationnel F&B (H/F)

Accor; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier renommé en France, situé à Île-de-France, recherche un stagiaire opérationnel en F&B pour découvrir les coulisses de la restauration d'exception. Vous participerez aux opérations quotidiennes en préparant et en service des repas, tout en contribuant à la gestion des stocks et aux événements spéciaux. Ce poste est ouvert aux étudiants en hôtellerie-restauration, avec une durée de 4 à 6 mois. Un service irréprochable et une maîtrise du français et de l'anglais sont essentiels.

Qualifications

• Étudiant(e) dans un établissement renommé en hôtellerie-restauration.
• Expérience dans le secteur du luxe appréciée.
• Ouverture d’esprit et curiosité.
• Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
• Orienté(e) client avec une attention aux détails.

Responsabilités

• Assister l’équipe F&B dans la préparation et le service des repas.
• Contribuer à la coordination des événements spéciaux.
• Participer à la gestion des stocks et aux inventaires.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Fournir un service attentionné et personnalisé aux clients.

Connaissances

Communication

Service client

Gestion des stocks

Formation

Étudiant(e) en hôtellerie-restauration

Description du poste

Overview

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement. Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa unique, de quatre restaurants: Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.

Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.

Missions

Au sein de la Direction F&B, en tant que stagiaire opérationnel F&B (H/F), vous aurez l’opportunité de découvrir les coulisses d’un service de restauration d’exception.

Sous la supervision de nos professionnels expérimentés, vous participerez activement aux opérations quotidiennes du département F&B, y compris la restauration, le service en salle, la gestion des stocks et la coordination des événements spéciaux.

Missions

• Assister l’équipe F&B dans la préparation et le service des repas, en veillant à respecter les normes de qualité et de présentation établies ;
• Contribuer à la coordination des événements spéciaux, en travaillant en étroite collaboration avec les différents services pour assurer la satisfaction des clients ;
• Participer à la gestion des stocks, en assurant un approvisionnement adéquat et en effectuant des inventaires réguliers ;
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Fournir un service attentionné et personnalisé aux clients, en veillant à dépasser leurs attentes à chaque occasion.

Qualifications

• Étudiant(e) dans un établissement renommé en hôtellerie-restauration ;
• Expérience dans le secteur du luxe appréciée ;
• Ouverture d’esprit et curiosité ;
• Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe ;
• Orienté(e) client, avec une attention particulière aux détails et un sens du service irréprochable ;
• Maîtrise du français et de l’anglais, la connaissance d’une troisième langue serait un atout ;
• Stage conventionné d’une durée de quatre à six mois.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.