Second / Seconde de cuisine (H/F)

BRIGITTE; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie chic à La Baule est à la recherche d'un second de cuisine pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la mise en place, de la gestion des productions culinaires, et du suivi du service. Une expérience de 5 ans en cuisine avec connaissance des normes HACCP est exigée. CDI à temps plein, salaire brut de 3925 € par mois et possibilité de logement.

Prestations

Possibilité de logement

Deux jours de repos consécutifs

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire exigés.
• Connaissance des normes HACCP est indispensable.

Responsabilités

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des productions culinaires.
• Contribuer à l'évolution des plats.
• Suivi et contrôle du service.
• Contrôle de la réception des marchandises.
• Gestion des pertes alimentaires.

Connaissances

Compétences dans les techniques de cuisine

Capacités d'organisation

Gestion du travail d'équipe

Créativité et passion

Organisation et rigueur

Écoute

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Brigitte recrute !Brasserie chic aux saveurs du monde, ouverte midi et soir, nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F. motivé et passionné pour rejoindre notre équipe en CDI, dès octobre 2025.Vos missions principales :- Mise en place du service et gestion des mises en place- Réalisation des productions culinaires- Contribution à l'évolution des plats- Suivi et contrôle du bon déroulement du service- Contrôle de la réception des marchandises- Management (planning, délégation, évaluation des compétences )- Application et suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Gestion des pertes et du gaspillage alimentaire / gestion du tri sélectifProfil recherché :- Compétences dans les techniques de cuisine- Capacités d'organisation et gestion du travail d'équipe- Créativité et passion- Organisation, rigueur et écouteConditions de l'emploi :- Statut cadre- Forfait jour- Travail en coupure- Possibilité de logement- Deux jours de repos consécutifsN'hésitez plus, rejoignez-nous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 46H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3925.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Brigitte recruteCuisine du monde dans une brasserie chic, restaurant ouvert midi et soirEmplacement n°1 sur la station balnéaire de La BauleDirection, et équipe jeune

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